Annoin hänelle nimen "missä tahansa". Ja ensimmäisillä kursseilla, alkupaloilla, salaateilla, puurolla ja marinadeilla ...
Käytän usein tätä maustetta, ja postissa se on yleensä ensimmäinen paikka! Jokainen sen sisältämä ruokalaji osoittautuu paljon maukkaammaksi, rikkaalla maulla ja hämmästyttävällä aromilla!
Lisäksi Adyghe-suolaa on lisättävä tavallista vähemmän. Tämän seurauksena ruokalaji osoittautuu melko suolaiseksi ja terveellisemmäksi.
Voit tietysti ostaa valmiita suolaa kaupasta. Mutta miksi?
Keittäminen kestää vain muutaman minuutin!
Kaadan kulhoon 500 g tavallista pöytäsuolaa. Mikä tahansa suola toimii, mutta ei liian matala. Jos on kokkareita, hajotan ne haarukalla.
Käytän aina tuoretta valkosipulia. Kuivalla se osoittautuu täysin erilaiseksi... Valkosipulia tarvitaan noin 100 g. Annan sen puristimen läpi (tai voit raastaa sen hienolla raastimella).
Nyt mausteet. Jauhettua korianteria, paprikaa, kuumaa pippuria, mustaa jauhettua pippuria ja oreganoa.
Katso ainesosien tarkka määrä artikkelin lopusta ja lyhyt video reseptillä!
Nyt kaikki tämä on sekoitettava hyvin, jotta valkosipuli ei ole kokkareita. Voit tehdä tämän tavallisella haarukalla (tai lusikalla) tai käsilläsi (mieluiten käsineillä). Ravistan suolaa hyvin.
Siirrän valmistetun suolan puhtaaseen kuivaan purkkiin, tiivistän sen tiukasti ja säilytän sitä tässä muodossa jonnekin pimeässä paikassa. Esimerkiksi keittiön kaapissa.
Tämä mauste lisää makua mihin tahansa ruokalajiin!
Mausteiden ja valkosipulin miellyttävä tuoksu... Lisäksi valkosipulista ei ole mitään hajua, joka syö astian tämän mausteen kanssa.
Voit varastoida tällaista suolaa hyvin kauan. Maku ja aromi säilyvät!
AINESOSAT:
• Suola - 500 g
• Valkosipuli - 100 g (paino kuorittua valkosipulia)
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Makea paprika - 1 tl.
• Kuuma punainen paprika - maun mukaan (meille tarvitsee 1/3 tl!)
• Jauhettua mustapippuria - 1 tl.
• Oregano - 1/2 tl.
Katso samanlaisia reseptejäni tagien mukaan:
#keittiö nurinpäin tyhjät
#keittiö nurinpäin ulospäin