Pyynnöstäsi "laskentahuone" tekstimuodossa. Kiitos kaikille jotka tukivat uutta kolumniani! Olen aina iloinen saadessani palautetta, ehdotuksia ja huomautuksia.
Teen ruokaa ja lasken heti.
Ostin elintarvikkeita lähimmästä ketjun supermarketista, St. Krasnodar (hinnat heinäkuun lopussa 2021) Tietysti olen kiinnostunut muiden alueiden hinnoista - kirjoita kommentteihin, vertaamme!
Reseptiin tarvitsen 900 g perunaa. Kuori perunat ja keitä ne suolatussa vedessä (suola tarvitsee noin 10 senttiä).
Kun perunat kiehuvat, hienonnan sipulin (noin 300 g) pieniksi kuutioiksi. Tämä on täytettä varten.
Ja paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi. Otan noin 2 rkl öljyä.
Kun perunat ovat valmiita, kaadan liemen johonkin astiaan ja annan sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Taikina perunanliemessä osoittautuu hellämmäksi! Jos et ole kokeillut, suosittelen lämpimästi! Piirakat ovat pehmeitä eivätkä vanhene pitkään!
Soseuta perunat perunamuusiin (yhdessä paistetun sipulin kanssa).
Testiä varten otan 500 ml jäähdytettyä perunalientä, lisätään 0,5 tl. suola, 2 rkl. sokeria ja 3 rkl. kasviöljy. Sekoitan sitä.
Yhdistä erillisessä astiassa seulotut jauhot ja hiiva (pussiin on kirjoitettava, että hiiva lisätään suoraan jauhoihin). Minulla on 11 g pussi. Voit tietysti käyttää puristettua hiivaa, mutta sitten sinun on laimennettava ne lämpimään perunaliemeen (sitten otan noin 40 g hiivaa).
Kaadan perunaliemen jauhoihin ja vaivaa taikinaa. En lisää kaikkia jauhoja kerralla! Lisään sen vähitellen, jotta taikina ei tukkeudu jauhoihin. Yleensä se vie noin 700 g jauhoja. Mutta se voi viedä vähemmän ja enemmän tästä summasta! Kaikki riippuu jauhoista. Jotta taikina ei ota ylimääräistä jauhoa, voitele kädet öljyllä taikinan vaivaamisen aikana.
Kun taikina ei enää tartu käsiini, laitoin sen rasvattuun astiaan (tässä ovat mieheni kädet), peitä pyyhe ja jätä lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi (taikinan tilavuus kasvaa noin 2 ajat). Laitan yleensä kulhon taikinaa uuniin ja sytytän valon)
Kun taikina on noussut, vaivaan sen, jaan palasiksi ja muotoilen piirakat. Jätän piirakat pyyhkeen alle vielä 15-20 minuutiksi kohoamaan.
Paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi. Tai voit paistaa uunissa 180 asteessa. Paistan yleensä - se maistuu paremmalta! Tämä taikina sopii täydellisesti paistettuihin kakkuihin. Se ei melkein vie öljyä. piirakat ovat herkullisia!
Nämä ovat niin kauniita piirakoita:
Ja voit jo laskea mitä tapahtuu. Testin tuotteiden kustannukset: 52,93 ruplaa. + täyttö 63,32 ruplaa. Ja käy ilmi, että käytin 116,25 ruplaa piirakkojen valmistukseen määritetystä määrästä ainesosia. Mutta tämä maksaa 2,5 kg piirakoita.
Yhteensä: käytin 46,50 ruplaa 1 kg piirakoita. Jos lisäät sähkön ja veden hinnan tähän, saat noin 50 ruplaa / kg
Onko se mielestäsi kallista tai halpaa? Kirjoita siitä kommentteihin. Ja tietysti jaa reseptiarvostelusi ja elintarvikkeiden hinnat alueellasi.
Tässä hinnat, joilla laskin:
Perunat - 58 ruplaa / kg
Sipulit - 25 ruplaa / kg
Suola - 10,80 ruplaa / kg
Kasviöljy - 110 ruplaa / l
Jauhot - 75 ruplaa / 2 kg
Hiiva (kuiva) - 19 ruplaa / pussi 11 g
Sokeri - 46 ruplaa / kg