Tämä resepti miellyttää epäilemättä kaikkia Guinness -oluen ja lihan ystäviä. Eräänlainen universaali kaksi-yhdessä, naudanlihan stroganoff vieraalla tavalla. Haudutuksen jälkeen naudanliuskat muuttuvat erittäin pehmeiksi, koska he haluavat kirjoittaa "voit pureskella huulillasi".
Hmm... En ole koskaan kokeillut pureskella huulillani ja neuvoni teille on, että terveydelle on silti parempi pureskella hampailla. Loppujen lopuksi luonto antoi meille hampaamme tätä varten.
Mutta lihan pehmeys tällaisella käsittelyllä on silti huomattava. Ja älä pelkää alkoholia: se haihtuu samalla tavalla, eikä edes oluen maku ole yksin. Tuloksena on upea aromien ja makujen kimppu - ja jopa lapset nauttivat siitä.
Me otamme:
- 500 grammaa naudanlihaa;
- 2 sipulia;
- 150 grammaa sieniä (valkoinen on parempi, mutta myös herkkusienet);
- Hieman jauhoja;
- Puoli teelusikallista sinappia;
- Puoli rkl sokeria;
- 1 rkl tomaattipyrettä
- Puoli nippua persiljaa;
- Useita timjamin oksia;
- 1 laakerinlehti;
- Puoli pulloa Guinnessia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan;
- Pari ruokalusikallista voita.
Kuinka kokkaamme:
Pese liha, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Jos haluat tehdä siitä vielä pehmeämmän, voit voittaa sen.
Sekoita kulhossa suola, pippuri ja hieman jauhoja - vain rullataksesi kaikki seoksen nauhat.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sienet isoiksi paloiksi.
Sulata pari ruokalusikallista voita paistinpannulla ja paista siinä liha korkealla lämmöllä. Kaada olut, lisää sinappi, hienonnettu persilja ja timjami, tomaattipasta ja hieman sokeria. Kun se kiehuu, laitamme sen sammutustilaan puolitoista tuntia.
Ennen hautumisen loppua, paista toisessa pannussa sienet voissa ja lähetä ne lihaan. Haudutamme vielä viisi minuuttia - ja se on tehty (melkein).
Kytke lämmitys pois päältä. lisää laakerinlehti, anna sen seistä viisi minuuttia, poista lehti ja - voila. Voidaan tarjoilla sen jälkeen, kun maku on suolattu.
Hyvää ruokahalua!