Upea alkuruoka marinoitua munakoisoa tomaateilla! Se on täydellinen joka päivä ja juhlapöytä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja pikantiksi valkosipulin vuoksi, ja pöydällä se näyttää kirkkaalta, kauniilta ja houkuttelevalta. Siinä munakoisot yhdistetään ihanteellisesti tomaattien ja aromaattisten yrttien kanssa.
Tämä munakoiso- ja tomaatti -alkuruoka sopii hyvin lihan ja päivittäisten pääruokien kanssa. Kesällä, kuumuudessa, hän on aina napsautettu!
Tällaisen munakoiso -alkuruoan valmistaminen on helppoa. Ja peittaukseen tässä reseptissä käytämme etikan sijasta sitruunaviipaleita. Tämä lisää hapanta ja kevyttä sitrushedelmien aromia koko ruokaan. Kuitenkin etikkaa voidaan käyttää myös haluttaessa. Jääkaapissa tällainen välipala voidaan säilyttää noin viikon ajan.
Muuten, paistamisen sijaan vihanneksia voidaan myös paistaa uunissa, mikä lyhentää valmistusaikaa entisestään.
Muista kokeilla tätä versiota marinoidusta munakoisosta tomaatin ja sitruunan kanssa. Se on herkullista ja tuoretta!
Ainekset:
- munakoiso - 800 g (3 kpl.)
- keskikokoiset tomaatit - 800 g (6 kpl.)
- sitruuna - 1 kpl.
- persilja - 1 nippu
Marinadi:
- keitetty vesi - 200 ml
- oliiviöljy (auringonkukka) - 6 rkl. l.
- valkosipuli - 5 neilikkaa
- suola - 2 tl l.
- tomaattimehua paahtamisen jälkeen
Askel askeleelta resepti
1. Valmistellaan ensin kaikki ainekset.
Pese 700 g munakoisoa ja leikkaa viipaleiksi.
2. Laita valmiit munakoisopiirit yhteen kerrokseen kuivaan esilämmitettyyn pannuun. Paista keskilämmöllä ensin toiselta puolelta ja käännä sitten toiselle puolelle.
Valmiiden munakoisojen tulisi muuttua pehmeiksi, ne eivät käytännössä muuta väriä. Joten paistamme kaikki munakoisot.
3. Leikkaa myös 6 keskipaksua tomaattia viipaleiksi. Tomaattiviipaleiden ei pitäisi olla kovin ohuita, muuten tomaatit hajoavat.
4. Voitele esilämmitetty pannu hieman kasviöljyllä ja levitä tomaattiviipaleet.
Paista tomaatteja noin puoli minuuttia molemmin puolin. Tomaatit eivät saa menettää muotoaan.
Laita valmiit tomaatit kulhoon.
5. Leikkaa kuori pois 1 sitruunasta. Yritämme leikata sen yhdessä valkoisen osan kanssa niin, että vain yksi massa jää ilman kalvoja.
Leikkaa kuorittu sitruuna puoliksi ja leikkaa molemmat puolikkaat ohuiksi puoliympyröiksi. Jos kohtaat siemeniä, ota ne pois.
6. Pilko hienoksi nippu tuoretta persiljaa.
7. Täytteen valmistaminen alkuruoaksi.
Kaada 200 ml kylmää keitettyä vettä kulhoon, 6 rkl. l. jalostamatonta kasviöljyä, lisäsin oliiviöljyä. Kaada 2 tl. suolaa ja purista 5-6 valkosipulinkynttä puristimen läpi.
Lisää samaan seokseen mehu, joka virtaa paistetuista tomaateista. Sekoita kaikki, kunnes suola liukenee.
8. Laitoimme alkuruoan.
Laita osa valmista munakoisoa kulhoon, jossa on valkosipulitäytettä.
Laita täytteen munakoisopiirit pannun ensimmäiseen kerrokseen. Laita muutama viipale sitruunaa munakoisolle. Laita tomaatit seuraavaan kerrokseen. Ripottele päälle kerros tomaatteja hienonnetuilla yrteillä.
9. Ja taas toistamme kaiken. Laita valkosipulikastikkeeseen kasteltua munakoisoa, sitruunaa, tomaatteja ja yrttejä. Joten, vuorotellen kerrokset, aseta kaikki vihannekset.
Sitruunan sijaan voit käyttää 50 ml omenasiideriä tai viinietikkaa lisäämällä sen kattilaan.
Kaada loput täytteestä vihannesten päälle.
10. Peitä vihannekset kannella ja anna niiden marinoitua vähintään 4 tuntia tai parempi yön yli.
Alkuruoan voi tarjoilla eri tavoin. Aseta torneiksi lautaselle tai tarjoile salaatiksi. Sen voi laittaa myös leivän päälle.
Alkuruoka munakoisoilla ja tomaateilla osoittautui erittäin maukkaaksi ja kohtalaisen mausteiseksi. Se valmistetaan erittäin helposti ja kaikki pitävät siitä. Tämä alkuruoka sopii täydellisesti jokaiseen päivään ja juhlapöytään.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com