Ja syödään "hiiriä" viikonlopun kunniaksi? Juuri tätä herkkua kutsutaan porvarillisilla mailla - "quarkmäusle".
Itse asiassa nämä ovat munkkeja, raejuusto munkkeja, eikä yksikään hiiri kärsii valmistuksensa aikana (ellei se tukehtu sylkeen). Ne ovat hellävaraisia, pehmeitä, tuoksuvia... Mmmm, herkullisia.
Tiedän, tiedän, melkein jokaisessa keittiössä on raejuusto munkkeja, eikä sinun tarvitse mennä porvarillisia, mutta sinun on myönnettävä, että juustoraas donitsit ovat yksi asia, ja juustohiiret ovat aivan toinen, etenkin lapsille?
Joten otamme:
- Kiloa vähärasvaista raejuustoa
- 400 grammaa jauhoja
- 250 grammaa sokeria
- 4 munaa
- tasoinen teelusikallinen suolaa
- Leivinjauhepussi
- Pari pussia vaniljasokeria (ja jos sinulla on luonnollista vaniljaa, tämä on yleensä super)
- Kuori yhdestä sitruunasta
- Paistettava öljy
- No, ja jauhettua sokeria ripottelemiseen. Se voidaan sekoittaa kaneliin tai vaniljaan haluamallasi tavalla. Ei ole tomusokeria tai liian laiska tekemään sitä - voit ripotella sen sokerilla (ripotin sen näin, eikä mitään)
Kuinka kokkaamme:
Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes muodostuu kova vaahto. Pyyhi raejuusto seulan läpi tai lävistä se tehosekoittimella ja lähetä se munille. Sekoita kaikki hyvin.
Lähetämme jauhoja, suolaa, leivinjauhetta, vaniljaa ja kuorta juustoon. Ja vaivaamme varovasti pitkään, pitkään, jotta saamme lempeän homogeenisen massan.
Lämmitämme friteerausöljyä öljyllä - hyvin tai vain öljyä paistinpannulla (kerroksen tulee olla sellainen, että "hiiri" voi upota siihen) ja muodostamme hiiret. Jos teet tämän kahdella lusikalla, saat täyteläisen ruhon, jossa on epätasaiset ulkonemat "tassut". Tästä syystä munkkeja kutsuttiin hiiriksi.
Siistille ihmisille - munkkeja voidaan yksinkertaisesti rullata märillä käsillä ja siinä kaikki.
Kun hiiret muuttuvat punaisiksi, otamme ne ulos lusikalla, annamme niiden turvota ritilällä ja ripotella jauhemaisella sokerilla.
Hyvää ruokahalua!