- Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki sivuni katsoneet tervetulleiksi. Kiitos, että käytit aikaa reseptieni lukemiseen! Olisin kiitollinen kommenteistanne ja tilauksistanne!
✅👌 Tänään haluan jakaa kanssasi reseptin kirkkaaseen, runsaasti makuja sisältävään tuoreiden vihannesten välipalaan kesällä tutuista ja saatavilla olevista ainesosista.
✨ Pidän todella siitä, että sinun ei tarvitse tehdä kuumaa marinadia sen valmistamiseksi. Sen sijaan käytetään kylmää veden, etikan, sokerin ja suolan seosta.
The Ja mikä parasta, voit syödä tällaisen munakoiso -alkupalan parissa tunnissa.
AVälipalan valmistamiseksi tarvitset: 🥙
Munakoiso - 1 kg
Suuret porkkanat - 1 kpl.
Suuri sipuli - 1 pää
Suuri paprika - 1 kpl.
Suola - 1 tl l.
Persiljan vihreät - pieni nippu
Tuore valkosipuli - 4-5 kynttä
Kasviöljy - paistamiseen
Marinadi:
Vesi - 2 rkl. l.
Pöytäetikka 9% - 2 rkl l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 0,5-1 tl l.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Ensimmäinen askel on valmistaa munakoisot... Leikkasimme ne ympyröiksi tai pitkittäisiksi levyiksi. Siirrä kulhoon ja ripottele 1 tl suolaa. Sekoita hyvin ja jätä sivuun puoleksi tunniksi. Tämä yksinkertainen toimenpide poistaa katkeruuden munakoisosta. Vaikka nyt useimmat siniset lajikkeet eivät ole katkeria, "yllätyksiä" tapahtuu silti. Lisäksi ne imevät vähemmän öljyä paistamisen aikana lyhyen suolaamisen jälkeen.
Laitamme munakoisot toistaiseksi syrjään ja työskentelemme toistaiseksi muiden vihannesten parissa... Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaisiksi tai "höyheniksi". Pääasia ei ole kovin paksu.
Kuori porkkanat ja raasta kolme korealaista salaattia varten tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
Poista siemenlaatikko paprikasta ja leikkaa massa suikaleiksi.
Hienonna hienoksi kuivattu persilja ja valkosipuli.
Kaada hieman kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna se ja laita kaikki vihannekset kerrallaan, paitsi yrtit ja valkosipuli. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen 3-4 minuuttia. Sinun ei tarvitse tuoda vihanneksia täyteen valmiuteen. Meidän tarvitsee vain ruskistua hieman, jotta ne antavat paremmin maunsa peittaessa munakoisoa. Kun vihannekset ovat hieman paistettuja, laita persilja ja valkosipuli. Sekoita, pidä liekki minuutin ajan ja sammuta lämpö.
Tässä vaiheessa suolalla sirotetut munakoisot vapauttavat hieman mehua, valuttavat tämän mehun ja puristavat ne hieman nesteestä. Ei tarvitse huuhdella! Ja paista munakoisoa molemmin puolin vaaleanruskeaksi kasviöljyssä. Älä paista liikaa!
Levitä paistetut munakoisot kerroksittain mihin tahansa kätevään kulhoon tai sopivaan ruoka -astiaan ja sitten kasvispaista.
Ja nyt alamme valmistaa marinadia - kulhossa sekoitetaan vesi etikan kanssa, lisätään suolaa, sokeria ja sekoitetaan, kunnes jyvät liukenevat.
Kaada valmis marinadi astiaan, sulje kansi tai kiristä se kalvolla. Kun alkuruoka on lämmin, jätämme sen pöydälle ja kun se jäähtyy, siirrämme sen jääkaappiin. Marinoimme 2 tunnista useaan päivään - niin kauan kuin kärsivällisyys riittää. Mitä kauemmin välipala maksaa, sitä maukkaampaa se on. Ravista vihanneksia säännöllisesti tasaisen marinoinnin saavuttamiseksi.
Munakoisot ovat erittäin aromaattisia, pikantteja ja mehukkaita. Erinomainen kesäinen välipala lihalle.
ARKKIVALOKUVA SIVULLA-> -> -> -> ->
Kokkaa, maista, hyvää ruokahalua!
Terveisin, Oksana!