- Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki sivuni katsoneet tervetulleiksi. Kiitos, että käytit aikaa reseptieni lukemiseen! Olisin kiitollinen kommenteistanne ja tilauksistanne!
✅👌 Kesäkurpitsa on itsessään ilmeetön, lähes neutraali maku. Siksi niitä käytetään usein leikkeleiden, patojen ja jopa säilykkeiden valmistukseen.
Mutta tänään haluan tarjota sinulle jotain uutta - grillimakuista kesäkurpitsaa!
Secret Koko salaisuus piilee mausteessa ja esipaistamisessa. Tällainen välipala voidaan valmistaa jopa talveksi. Jos tietysti jotain jää maistamisen jälkeen! 🥰
The Ruuan valmistamiseen tarvitset: 🥙
Kesäkurpitsa (nuori tai kypsä) - 1 kg
Sipuli - 1 iso tai 2 pientä sipulia
Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Valmis mauste kebabille - 15 g
Sokeri - 1 rkl. l.
Suola - 0,5 rkl. l.
Etikka (9%) - 25 ml
Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl l.
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 25 ml
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Jos kesäkurpitsa on jo kypsä - paksu kuori ja suuret siemenet sisällä, muista puhdistaa ne molemmista. Kaikki jäljellä oleva leikataan pieniksi, enintään 0,5 cm paksuiksi paloiksi. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse puhdistaa, ne on vain pestävä hyvin, leikattava päät ja leikattava ohuiksi ympyröiksi.
Laitamme viipaloidut kesäkurpitsa syvään kulhoon, kaada niiden päälle öljyllä ja sekoita hyvin. Siirrä sitten kuivaan esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista keskilämmöllä vaaleanruskeaksi. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
Hienonna valkosipuli hienoksi ja leikkaa sipuli neljään osaan / renkaisiin. Jos et pidä valkosipulin palasista astioissasi, voit viedä sen erikoispuristimen läpi.
Näin kesäkurpitsa pitäisi ruskistaa. Anna niiden pysyä hieman kovina sisäpuolelta sen sijaan, että hiipivät pannulle.
Siirrämme ne pannulta syvään kulhoon. Lisää hienonnettu sipuli valkosipulilla, kaada grillimauste, suola, sokeri, kaada etikka.
Sekoita kaikki hyvin.
Aseta tasainen levy kesäkurpitsa päälle ja aseta sen päälle 2-4 kg paino. Lähetämme sen jääkaappiin yöksi.
Tänä aikana vapautuu paljon nestettä. Periaatteessa välipala voidaan syödä heti. Mutta jos haluat valmistaa sen talveksi, kesäkurpitsa on asetettava puhtaisiin purkkeihin, steriloitava 20 minuuttia kiehuvassa vedessä ja rullattava steriileillä kansilla.
Kesäkurpitsa on mehukas, mausteinen ja aromaattinen. Erinomainen lisä lihaan, paistettu peruna. Ja on erittäin maukasta syödä niitä leivän kanssa.
ARKKIVALOKUVA SIVULLA-> -> -> -> ->
Kokkaa, maista, hyvää ruokahalua! 🍽
******************************************
Terveisin, Oksana!