Herkullinen ja tuoksuva hunajakakku lomalle epätavallisessa suunnittelussa. Tämän kakun epätavallinen leikkaus on hämmästyttävä. Ja maku on edelleen sama: herkkä, rikas, hienovarainen hunajainen tuoksu. Hapan kerma unikon siemenillä on ihanteellinen tähän kakkuun. Se tasapainottaa täydellisesti hunajakakkujen maun. Unikkoa ei kuitenkaan tarvitse lisätä.
Tämä hunajakakun versio on tarkoitettu erityisesti niille, jotka eivät halua tuhlata aikaa kakkujen levittämiseen. Sen resepti on niin yksinkertainen, että sen valmistaminen vie enintään 30-40 minuuttia. Koko salaisuus on se, että emme rulla kakkuja, vaan yksinkertaisesti kääritään pieniä taikinapalloja ja paistamme ne.
Jokainen voi selviytyä tämän hunajakakun version valmistamisesta ilman kakkukerroksia. Suosittelen voimakkaasti, että pyörität pallot mahdollisimman pieniksi, niin ne imeytyvät täydellisesti kermaan ja kakku ei ole kuiva.
Voit koristella kakun mieleiseksesi. Ja tämän reseptin mukaan voit leipoa klassisen hunajakakun rullakakkujen kanssa.
Muista kokeilla tätä pallomaista hunajakakkua, se on yksinkertaista ja nopeaa.
Ainekset:
Taikina:
- jauhot - 500 g
- munat - 2 kpl.
- hunaja - 1/2 kuppi
- sokeri - 100 g (1/2 kuppi)
- sooda - 1 tl l. ilman liukumäkeä
Kerma:
- smetana 20% - 500 ml
- voita - 250 g
- keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki
- unikot - 1 rkl. l.
Koriste:
- kookoshiutaleet - 50 g
- karpalo
Askel askeleelta resepti
Valmista taikina
1. Vaivaa ensin kakun taikina ..
Kaada 100 g sokeria kulhoon ja lisää siihen puoli lasillista hunajaa. Laitamme kaiken höyrysaunaan, kulhon pohja ei saa koskea veteen. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri liukenee.
2. Kun sokeri on liuennut, poista kulho höyrysaunasta.
Kaada 1 tl tähän seokseen. ilman soodaa. Sekoita hyvin. Sooda ja hunaja reagoivat ja vaahtoavat.
3. Tässä murtamme 2 munaa yksi kerrallaan, muista sekoittaa jokaisen jälkeen.
4. Lisää taikinaan vähitellen noin 500 g jauhoja. Koska jauhot ovat erilaiset kaikille, se voi tarvita vähemmän tai enemmän. Sekoita taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Sinun pitäisi saada pehmeä, taipuisa ja hieman tahmea taikina.
5. Peitä kulho taikinan kanssa kalvolla ja anna hautua huoneenlämmössä noin 1 tunti.
6. Tunti kului, taikina oli jo infusoitu. Otamme vähän taikinaa ja pyöritämme siitä palloja. Pallojen koko on suunnilleen viiriäisen munan kokoinen. Mitä pienemmät pallot, sitä paremmin ne imeytyvät kermaan. Laita kaikki pallot leivinpaperilla peitetylle pellille. Minulla on 1,5 astiaa palloja. Leivinpaperin koko on 32 x 43 cm.
7. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme ylhäältä + alhaalta noin 8-10 minuuttia. Varo, ettet kuivata palloja liikaa.
Pallot paistetaan, anna jäähtyä.
Ruoanlaitto kerma
8. Kerman valmistaminen kakkuun.
Laita 250 g voita huoneenlämpöön kulhoon ja vatkaa sekoittimella noin 2-3 minuuttia, kunnes se on valkoista. Muista käyttää voita, älä levitä.
9. Lisää 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa kermavaahtoon. Voita kaikki uudelleen.
10. Lisää 500 ml huoneenlämpöistä smetanaa ja 1 rkl kermaan. unikko. Sekoita kermaa hetken aikaa. Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä, muuten kerma voi hilseillä.
Kerma on valmis, keräämme kakun.
Taitamme kakun
11. Vuoraa suuri kulho ruokakalvolla. Minulla on 4 litran kulho. Laita kerma ensimmäiseen kerrokseen.
12. Laita kerma palloja kerman päälle. Laita kerros kermaa uudelleen.
13. Ja sitten pallot. Taivuta kakku, kunnes kaikki ainekset ovat poissa.
Kohdista kakku lusikalla päälle ja paina palloja hieman alaspäin, jotta saat tasaisen pohjan.
14. Peitämme kakun elintarvikekalvolla ja laitamme jääkaappiin hyytymään vähintään koko yön tai parempi päiväksi.
15. Kakku jäätyi ja liotti. Irrota kalvo ylhäältä ja vedä kalvoa hieman sivuilta irrottaaksesi sen kulhosta. Peitä kulho astialla ja käännä. Poistamme kalvon.
16. Ripottele kookospähkinä kakun päälle imitoimalla lunta. Koristamme kakun myös karpaloilla päälle ja sivuille. Haluttaessa kakku voidaan ripotella raastetulla suklaalla tai peittää suklaakuorrutuksella.
Hunajakakku palloilla osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Se on helppo valmistaa ja yllättää vieraat miellyttävästi juhlapöydässä. Muista kokata se, se on erittäin yksinkertaista ja herkullista.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com