Tämä ei ole vain alkupala, vaan myös loistava lisä lihaan tai kalaan. Sitä voidaan lisätä myös patoihin ja keittoihin.
Ainekset:
3 kg paprikaa (punainen, kuten paprika, on parempi)
100 g valkosipuli
1 litra vettä
20 gr. Sahara
20 gr. suola
170 ml kasviöljyä
1 rkl. l. sinappia tai korianterin siemeniä
persiljaa ja selleriä
20 ml etikkaa
1 pussi korealaista porkkanaa
Kuinka kokata:
1. Pese paprikat, poista siemenet. Voit jättää ne koskemattomiksi, joten ne tulevat myös täytettäväksi, jos totut siihen. Mutta se tulee myös hyvin ulos viipaloiduista.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi. Ei tarvitse jauhaa ja vielä enemmän puristimen läpi.
3. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri, mausteet ja sinappi tai korianteri. Kaada päälle ydin ja kasviöljy. Sekoita ja keitä tasan kolme minuuttia.
4. Kasta paprikat kiehuvaan marinadiin. Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Pese ja steriloi purkit.
6. Täytä kuumat purkit kuumalla paprikalla, aseta tiiviisti, ripottele jokainen kerros valkosipulilla ja poltetuilla yrteillä.
7. Kaada päälle marinadi, jossa paprikat keitettiin, ja peitä kannet.
8. Steriloi purkit kattilassa kuumalla vedellä, kunnes kuplia juoksee ylöspäin purkkien sisällä.
9. Kierrä korkit heti kiinni, käännä. Ei tarvitse kääriä. Anna jäähtyä. Laita se sitten varastoon.
Onnistuneita valmisteluja ja herkullista talvea!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!