Nyt on paras aika tällaisille piirakoille, paljon omenoita ja päärynöitä. Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että päärynät ovat esilämpöä
käsitelty ja edelleen rikastettu erilaisilla tuoksuilla. Lisäksi taikina on suklaata, ja yhdessä päärynöiden kanssa siitä tulee erittäin maukasta. Suositella.
Mennään siis! Käytän tuoksuvia puutarhapäärynöitä, jotka eivät ole vielä kovin pehmeitä ja pitävät muotonsa hyvin. Ne on kuorittava ja siivutettava.
Pehmeiden piirakan pehmentämiseksi ja niiden kiinnostavuuden lisäämiseksi keitän niitä noin 10 minuuttia sokerisiirapissa lisäämällä neilikkaa. Neilikka voidaan korvata kanelilla, varsinkin jos päärynöiden sijasta käytetään omenoita. Voit lisätä sitruunan tai appelsiinin kuorta.
Päärynät on tarkistettava siirapissa noin 10 minuuttia, tärkeintä on, että niillä ei ole aikaa kiehua. Kun päärynät jäähtyvät, voit valmistaa taikinan.
Ainesosat (annosta kohti):
2 munaa
125 grammaa jogurttia tai rasvatonta smetanaa
80 grammaa sokeria
175 grammaa jauhoja
20 grammaa kaakaota
Yhden appelsiinin kuori
7 grammaa leivinjauhetta
Ripaus suolaa
Seuraavaksi lähetämme taikinan leivinastiaan (keitin kaksinkertaisen osan).
Nyt on vielä asetettava päärynät taikinaan ja lähetettävä ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuutiksi.
Tarkistan aina testin valmiuden hammastikulla. Kun kakku on valmis, voidan sen varmasti siirappilla, jossa päärynät keitettiin, hieman keittämisen jälkeen.
Mitä pidät reseptistä? Aiotko kokata?
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on edessä! Muista tykätä siitä ja jakaa artikkeli ystävillesi!
Voi hyvin!