Kaikenlaiset maissijauhot eivät herätä paljon huomiota myymälöissämme. Harvat ihmiset ostavat sen, useammin eivät edes katso. Sitä pidetään roskatuotteena!
Samaan aikaan italialaista polentaa tarjoillaan usein lihan lisukkeena, runsaasti ripoteltuna kastikkeella. Ja he lisäävät myös polenta -hahmoja keittoihin.
Kuitenkin maissipuuroa (ja tämä on se, vain keitetty pienellä erolla) muodossa tai toisessa on läsnä kaikkien alueiden kansallisissa keittiöissä, joissa maissi kasvaa. Riittää, kun muistetaan esimerkiksi hominy. Tai homo.
Mitä tulee minuun, polenta, hominy ja seura jää huomiotta maassamme. Koska niiden keittäminen ei ole vaikeaa, mutta ne maistuvat... hyvin, jos heillä itsellään ei ole selvää (kuten esimerkiksi gomi), ne antavat uusia sävyjä ja vivahteita muille mukana oleville ruoille.
Siksi ehdotan polentan valmistamista tänään. Kiinnostuksen vuoksi - rosmariinin kanssa.
Jos sinua pelottaa polenta-pussien hinta, voit yksinkertaisesti etsiä hyllyltä maissijauhoja tai hienoja tai keskikokoisia jauhoja, mutta ne on valmistettu keltaisesta, ei valkoisesta maissista. Italialainen polenta on valmistettu keltaisesta maissista.
Me otamme:
- 125 grammaa maissijauhoja
- 250 ml kasvislientä
- 125 millilitraa vettä
- 125 millilitraa maitoa
- Pari teelusikallista kuivattua rosmariinia
- 50 grammaa kovaa raastettua juustoa
- Suolaa maun mukaan
- Voi - sata grammaa
Kuinka kokkaamme:
Yhdistä maito, vesi ja liemi ja kiehauta. Kaada vilja nesteeseen, sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia - keitä
Kymmenen minuutin kuluttua suola, lisää juustoa (sekoita kaikki hyvin !!!), lisää rosmariini (taas kaikki on kunnossa vaivaa!) lisää öljyä (ja sekoita uudelleen) ja anna sen "höyrystyä" noin viisitoista minuuttia, voit lämmitys.
On hyvä kokata monitoimilaitteessa, koska siellä on automaattinen lämmitys.
No, sitten levitämme polentaa arkkiin, tasoitamme sen, leikataan paloiksi tai leikataan muotit, ja nämä palaset voidaan jo paistaa uunissa tai jopa paistaa kasviöljyssä.
Tai voit yksinkertaisesti tarjoilla polentan lisukkeena, lämpimänä tai kuumana, leikkaamatta ja tasoittamatta.