Tänä syksynä meillä on todellinen omenapuomi, omenoita on paljon. Hillo keitetään ja omenat kuivataan myös kompotiksi. Mutta entä leivonnaiset? Tässä artikkelissa olen kerännyt 4 reseptiä omenoiden leivontaan ja olen varma, että jokainen löytää jotain mielenkiintoista itselleen.
Lehtitaikina omenoilla
Ainesosat: omenoita 800 grammaa, munia 2 kpl, maitoa 100 ml, sokeria 2 rkl. lusikat, leivinjauhe 0,5 tl. lusikat, voi 30 grammaa, jauhot 70 grammaa, suola
Kuinka kokata:
- omenat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunalla
- Vatkaa munat sekoittimissa, lisää sokeri, sulatettu voi, maito, jauhot ja leivinjauhe, taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakkuilla
- kaikki omenat leikataan, sinun on sekoitettava ne hyvin taikinan kanssa ja yritettävä saada taikina ympäröimään jokainen omenaviipale
- Laita omenat taikinaan murtaa varovasti muottiin ja lähetä 180 -asteiseen paistamiseen 1 tunti
"Irlantilainen" kakku vaniljakermalla
Ainesosat: omenat 300-350 grammaa, 240 g jauhoja (160 g tavallista vehnää + 80 g täysjyväviljaa), 7 g leivinjauhetta, 1/2 tl. l. jauhettua kanelia, 120 g pehmeää voita, 120 g sokeria, 2 munaa, 60 ml maitoa huoneenlämmössä
kastikkeelle: 100 g maitoa, 100 g kermaa, 2 keltuaista, 40 g vaniljasokeria
Kuinka kokata:
Jauha voi sokerilla ja lisää munat, sekoita hyvin, lisää jauhot, leivinjauhe ja hieman kanelia (valinnainen). Vaivaa taikina.
Leikkaa omenat kuutioiksi, ripottele sitruunamehua ja sekoita taikinan kanssa, laita vuokaan ja paista 180 asteessa noin 50-60 minuuttia.
Vaniljakerman valmistus: jauhaa keltuaiset sokerin kanssa, kuumenna maito ja kerma, mutta älä kiehauta. Lisää vähitellen jatkuvasti sekoittaen, lisää maito ja kerma keltuaisiin sokerilla, laita sitten tuleen ja keitä noin 4-5 minuuttia, kunnes sakeutuu, jatkuvasti sekoittaen. Anna jäähtyä ja tarjoile piirakan kanssa kastikeveneessä.
Kaurapannukakkuja omenoiden kanssa
Ainekset: 250 ml maitoa, 100 g kaurapuuroa (kaada maitoa ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia), 2 munaa, 25 voita tai kasviöljyä, 25 grammaa vaniljasokeria, 90 g jauhoja, 7 g leivinjauhetta, omena
Kuinka kokata: Kaada kaurapuuro maidon kanssa ja jätä 10 minuutiksi, lisää sitten loput ainekset ja vaivaa taikina, lisää kuutioitu omena. Paista tarttumattomassa pannussa ilman öljyä.
Omenapiirakka streuselillä
Ainesosat: 800 grammaa omenoita, kourallinen rusinoita, kanelia (valinnainen)
Murotaikina: jauhot - 250 grammaa, voi - 125 grammaa, ripaus suolaa, vesi - 60 ml
Streisel: 90 grammaa voita, 50 grammaa sokeria ja 70 grammaa jauhoja
Kuinka kokata: Valmista murotaikina ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi ja levitä sitten muotin pohjalle ja reunoille. Paista uunissa 180 asteessa noin 15 minuuttia.
- leikkaa omenat, lisää rusinoita, hieman kanelia ja ruokalusikallinen sokeria, sekoita kaikki ja laita taikinaan
- Valmista streusel: sekoita ainekset murenemiseksi ja aseta omenoiden päälle
- paista kakkua 180 asteessa noin 40 minuuttia
Tarkemmat mono -reseptit löytyvät alla olevista linkeistä:
Lehtitaikina omenoilla
"Irlantilainen" kakku vaniljakermalla
Kaurapannukakkuja omenoiden kanssa
Omenapiirakka streuselillä
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on edessä!
Voi hyvin!