Sen lisäksi, että se on nopea, se on myös erittäin maukasta! Marinadi on täydellinen. Rakastan todella tätä reseptiä. Ja melkein koko kesän ja syksyn suolakurkkua tomaatit tällä tavalla. Arvosteluja on jo paljon. Kaikki kokeilleet pitivät näistä tomaateista!
Alla olevassa videossa näytin tämän reseptin ja 4 muuta tomaatti -välipalaa. Katso, pidät kaikista resepteistä))
KYPSENNYS:
Ensinnäkin marinadi. Kun valmistan tomaatteja, marinadi jäähtyy. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja muutama mustaherne ja maustepippuri. Laitan kiehuvaksi. Kaada lopuksi etikka (käytän 9% pöytäetikkaa) ja ota pannu heti liedeltä.
On välttämätöntä poistaa tomaatin kuori. Tätä varten leikkasin kunkin tomaatin päälle (poikittain). Ei kovin syvä, vain pieniä leikkauksia. Laitan tomaatit sopivaan astiaan ja kaadan kiehuvaa vettä pari minuuttia.
Sitten tyhjennän veden ja kuorin tomaatit. Se on helppoa)) Vedän sen vain lovesta. Näin tapahtuu:
Levin pannun pohjalle renkaiksi leikattua sipulia ja paprikaa. Voit tietysti lisätä mausteita, jos haluat. Mutta tässä reseptissä en lisää kuumaa pippuria. Pidämme siitä näin. Pilko valkosipuli karkeasti ja levitin sen myös pannun pohjalle. Lisää tomaatteja.
Voit tietysti ottaa tavallisen purkin ja laittaa tomaatit siihen. Täällä mikä tahansa on sinulle kätevämpää. Ei varmasti vaikuta makuun. Se on kätevämpää minulle kattilassa))
Ripottele tomaatit hienonnetuilla yrteillä. Muista ottaa tilli tähän reseptiin. Lisään myös muutamia basilikanlehtiä maun vuoksi (mutta se on herkullista myös ilman sitä).
Kaadan tomaatit jäähtyneellä marinadilla ja jätän ne pöydälle päiväksi. Sitten laitoin sen jääkaappiin. Päivän kuluessa tomaatit ovat valmiita. Mutta jos ne seisovat jääkaapissa pari päivää, et repi itseäsi niistä ollenkaan!
• Tomaatit - 1-1,2 kg
• Pippuri - 1 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Tilli
• Basilika
Marinadille:
• Vesi - 1 l
• Suola - 2 rkl. (ei diaa)
• Sokeri - 4 rkl. (dian kanssa)
• Etikka 9% - 50 ml
• Laakerinlehti
• mustapippuria, maustepippuria