Joku puhuu mistä, ja minä taas puhun kurpitsasta. Kesäkurpitsa (jota on nyt myös runsaasti) ei ole vieläkään yhtä inspiroiva kuin nämä kirkkaan oranssit kaunottaret.
En laula oodeja kurpitsille enää, ehdotan niiden täyttämistä hiljaa. Lisäksi heille on tarjolla laaja valikoima täytteitä.
Tänään, jos haluat - meksikolaiseen tyyliin.
Me otamme:
- Pieni kurpitsa (tai pari hyvin pientä, mikä on vielä parempi)
- 500 grammaa jauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tölkki papuja (voit keittää sen itse!)
- 1 tölkki maissia
- 500 grammaa tomaatteja
- Vihreitä sipuleita
- Suolaa, pippuria, mustaa ja punaista, paprikaa ja muita mausteita maun mukaan
- Vähän kasviöljyä
Kuinka kokkaamme:
Leikkaa sipuli ja valkosipuli kuutioiksi, valuta tomaatit, kuori ja leikkaa myös kuutioiksi.
Kuumenna öljy, paista siinä sipuli ja valkosipuli ja lisää jauheliha. Paistamme kaiken tämän murenevaksi tilaksi.
Sitten lähetämme tomaatteja, maissia ja papuja jauhelihaan, mausta hyvin ja hauduta hieman. Jos tomaatit ovat antaneet liikaa nestettä, haihduta.
Leikkaa kurpitsa puoliksi, puhdista ydin ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen - uutamme, leikkaa massa lusikalla (syventämällä puolikkaat). Pilko itse massa pieniksi paloiksi, sekoita jauhelihan kanssa ja täytä kurpitsa.
Sitten paistamme vielä kaksikymmentä minuuttia.
Voit myös täyttää raakaa kurpitsaa, mutta täyte voi kuivua liikaa.
Ennen tarjoilua kaada hyvin smetanaa ja ripottele vihreää sipulia. Hyvää ruokahalua!