Herkullinen tattarileipä. Miksi ostaa kaupasta, kun voit kokata helposti kotona. Kotitekoiset kakut ovat aina herkullisempia. Rakastan todella sitä, kun talo haisee leivältä. Tämä on tuoksu lapsuudesta, mukavuuden ja ystävällisyyden tuoksu. Ja tattarileipä on vielä tuoksuvampaa! Ja vielä maukkaampaa!
Kirjoita kommentteihin, ostatko leipää vai leivotko itse? Jaa reseptisi - kokeilen mielelläni jotain uutta!
KYPSENNYS:
Pesen tattarin hyvin ja paistan sen kuivalla paistinpannulla. Sekoita jatkuvasti. Kun paistetun tattarin erittäin maukas tuoksu ilmestyy ja vilja alkaa halkeilla, poistan sen lämmöltä. Anna tattarin jäähtyä hieman.
Jauhan sitten viljat tehosekoittimessa. Mutta sinun ei tarvitse jauhaa jauhojen tilaan. Jos törmäät tattariin, se on vielä maukkaampaa. Jätän hieman viljaa ehjäksi (noin 1-2 rkl)
Yhdistä kulhossa hienonnettu tattari ja kokonaiset viljat. Täytän sen kuumalla vedellä ja annan sen olla noin 20 minuuttia.
Liuotan hiivan lämpimään veteen, lisään sokerin ja lusikallisen jauhoja. Tämän vaahdon pitäisi näkyä päällä:
Vaivaan taikinan. Lisätään tattari, suola, valmishiivasekoitus ja kasviöljy seulottuihin jauhoihin. Vaivaa taikina sekoittimella. Mutta voit tietysti vaivata sen käsilläsi.
Taikina on hieman tahmeaa - tämä on normaalia.
Laita taikina voideltuun vuokaan, peitä pyyhkeellä ja anna kohota 50-60 minuuttia. Voit laittaa kulhon taikinaa uuniin ja kytkeä lampun päälle - tämä tekee taikinasta "mukavamman".
Noin 50 minuutin kuluttua voit muodostaa leivän. Kokkaan leivän muodossa.
Leivän päälle teen useita leikkauksia veitsellä. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota vielä 25 minuuttia.
Sitten laitoin leivinpaperin 180-asteiseen uuniin 35-40 minuutiksi. Katso uuniin! Leivän pitäisi ruskea hyvin.
Jätä valmis leipä ritilälle, kunnes se jäähtyy. Ja siinä se! Voit leikata ja maistaa)) Erittäin maukasta! Ilmava ja aromaattinen! Ja kokonaiset tattarijyvät ovat kuin siemeniä. Epätavallinen!
• Tattarijauhot - 130 g
• Jauhot - 250 g + 1 rkl.
• Vesi 300 ml (150 ml kuumaa ja 150 ml lämmintä)
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Kuivahiiva 2 tl. (ei diaa)
• Suola - 1,5 tl.
Alla olevassa videossa näytin tarkemmin, miten teen tämän leivän. On myös 4 muuta reseptiä tattarilla (ei vähemmän mielenkiintoista). Katso - pidät niistä ehdottomasti:
#leipäkeittiö nurinpäin#tattari keittiö nurinpäin