Kuka sanoi, että kaali on tylsä ja surullinen vihannes, etkä voi keittää siitä mitään mielenkiintoista? Tämä henkilö ei vain koskaan kohdannut ihmisten (no, tai kokkien) neroa.
En tiedä kuka on tämän reseptin kirjoittaja, mutta jos pidät epätavallisista yhdistelmistä, pidät varmasti tästä. Ja jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin, onnistut myös tällaisella kaalilla. Ja jos joku sanoo sinulle "fuuuuuu, kaali", sinä vastaat:
- Näin he kokkaavat Lontoon ja Pariisin parhaissa ravintoloissa. Ja joka ei arvosta makua, hän ei yksinkertaisesti ymmärrä mitään herkuista! Kyllä, Rothschild itse käyttää tätä kaalia vain lomana, sillä on niin hieno maku!
Usko minua, tällaisen nuhtelun jälkeen kaikki syövät ja ylistävät.
Johdanto osoittautui kuitenkin hieman innostavaksi. Saatat ajatella, että ruokalaji on mauton. Itse asiassa - herkullista, mutta hirvittävän epätavallista.
Me otamme:
- Pieni nippu kaalia. No, tai isompi puoli kissanpentua.
- Chilipippuri - yksi pala
- Salottisipuli - yksi sipuli (voidaan korvata tavallisella)
- Vaniljatanko - yksi kappale. Voidaan korvata vaniljaesanssilla tai vaniljalla, mutta ei vaniljasokerilla. Mutta se on vaniljatanko, joka antaa pontin banaalille kaalille (koska tämän palon hinta voittaa kaiken muun).
- 200 ml. kerma
- Lusikka tai kaksi voita
Kuinka kokkaamme:
Pilko kaali, käännä salottisipuli pieniksi kuutioiksi, kuori chilipippuri siemenistä ja väliseinistä ja myös pilko. Leikkaa vanilja ja kaavi massa pois.
Lähetämme voita pannulle, paista siinä sipuli ja lisää sen jälkeen kun se on läpikuultavaa, lisää vaniljasellua ja jopa itse vaniljatanko. Kolmekymmentä sekuntia myöhemmin lähetämme sinne chilipippuria (hienonnettua) ja lopuksi itse kaalia.
Paista se vanilja-chiliöljyssä (oi, keksin nimen), kunnes vaalea kuori, ja täytä sitten kerma, peitä ja hauduta kunnes tarjous.
Suola (lopussa) tietysti maun mukaan.
Se käy lisukkeena tai jopa erillisenä ruokana.