Jos joku ei pidä ohrapuurosta, se tarkoittaa, että hän ei yksinkertaisesti osaa valmistaa sitä)) Se on tietysti vitsi, mutta esimerkiksi minäkään en todellakaan pidä ohrasta... jos keitän sen muiden reseptien mukaan. Näytän sinulle, kuinka keitän ohrapuuroa, jota kaikki syövät. Paljastan pienen salaisuuteni. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
KYPSENNYS:
Liotan rouhet etukäteen kylmässä vedessä. Pesen sen hyvin ja täytän sen vedellä vähintään 4 tuntia. Mutta on parempi jättää se yön yli.
Paista sipuli pienessä määrässä kasviöljyä läpinäkyväksi. Ja lisään porkkanat. Leikkasin porkkanat kuutioiksi. Mutta sillä ei ole väliä täällä. Voit vain raastaa sen raastimella.
Näytän sinulle kaksi versiota tästä ruoasta kerralla - vähärasvaista ja lihan kanssa (pidän molemmista vaihtoehdoista, molemmat ovat herkullisia!). Voit ottaa mitä tahansa lihaa. Rakastan tätä ohraa naudanlihan kanssa. Leikkaan lihan pieniksi paloiksi ja paista, kunnes se on puoliksi kypsää. Lisään suolaa ja mausteita. Mausteissa käytän yleensä paprikasekoitusta.
Kokkaan kattiloissa. Minulla on a la carte. Mutta voit kokata suuressa kattilassa. Tai kattilassa.
Jokaisen kattilan pohjalle levitin paistettua sipulia ja porkkanaa. Ja sitten helmiohra, pieni pala laakerinlehteä ja suolaa maun mukaan. Nämä kaksi kattilaa jäävät lihattomiksi. Täytän kattilat noin 2/3.
Kahdessa muussa kattilassa laitoin paistettua lihaa ja sitten muroja, laakerinlehteä, suolaa ja voita (pienessä palassa). Lihan sijasta voit muuten ottaa paistettuja sieniä tai paloja savustettua kanaa.
Ja nyt salaisuuteni on herkullista (ei, erittäin maukasta!) Helmiohrapuuroa. En kaada viljaa vedellä, vaan runsaalla kasvisliemellä. Kuinka valmistan vihanneslientä, olen jo kertonut, jätän linkin kiinteään kommenttiin. Neljässä 350 ml: n kattilassa käytän noin 800 ml lientä. On parempi täyttää se kuumalla liemellä.
Peitin kattilat kansilla ja laitan ne uuniin. Uuni on kylmä! Asetin lämpötilan 180 asteeseen ja lasken siitä hetkestä 1 tunti ja 20 minuuttia. Yleensä jätän kattilat pois uunista 15-20 minuutiksi. Ja vasta sitten alistun.
Tältä puuro näyttää keitetyltä ilman lihaa. Lisäksi täällä ei ole käytännössä rasvaa, mutta puuro osoittautui murenevaksi, erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi! Mutta tietysti se maistuu vielä paremmalta lihan kanssa. Kuva artikkelin alussa.
Katso, miten valmistan tämän ruuan, katso alla oleva video. On myös muutamia muita reseptejä ruukuissa. Katsokaa - pidät niistä myös (minulla ei ole epäilystäkään):
#keittiö nurinpäin ohraa#astiat ruukuissa