Pannukakkuista valmistettu Monastyrskaya Izba -kakku on epätavallinen jälkiruoka, jota ei ole häpeä palvella juhlapöydällä. Tietenkin tällainen jälkiruoka on erityisen tärkeä Maslenitsa -viikolla. Itse asiassa tämä kakku perustuu ohuisiin pannukakkuihin, jotka on täytetty makeilla ja hapankirsikoilla ja paljon herkullista smetanaa. Se on kuitenkin täydellinen myös perhejuhliin.
Jos ei sanota, että tämä kakku on tehty pannukakkuista, niin kukaan ei arvaa.
Monastyrskaya Izba -kakun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos olet hyvä leipomaan ohuita pannukakkuja. Jäljellä on vain kerätä jälkiruoka ja odottaa, kunnes se on kastunut. Suosittelen punnitsemaan tämän kakun smetana etukäteen, jotta se muuttuu paksuksi. Voit myös käyttää smetanaa tai kerman sakeuttamisaineita.
Kun seuraavan kerran paistat pannukakkuja perheellesi, tee niistä Monastyrskaya Izba -kakku - et tule katumaan sitä!
Ainekset:
Pannukakut
- jauhot - 270 g
- maito - 600 ml
- munat - 2 kpl.
- sokeri - 1/2 tl l.
- suola - 1/2 tl l.
Smetanaa
- smetana (vähintään 20% rasvaa) - 500 ml
- sokeri - 150 g
Täyte
- säilötyt kirsikat - 400 g
- tumma suklaa - 40 g (koristeluun)
Askel askeleelta resepti
Pannukakkujen keittäminen
1. Valmistellaan ensin pannukakut. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola. Vatkaa kaikki vähän.
2. Lisää tähän noin 150 ml maitoa ja sekoita uudelleen.
3. Lisää jauhot seokseen ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää jäljellä oleva maito saatuun taikinaan ja sekoita kokonaan. Muista antaa taikinan hautua noin 15 minuuttia.
5. Lisää taikinaan 2 rkl ennen pannukakkujen paistamista. l. auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin.
6. Paista ensimmäinen pannukakku pannulla pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Paista loput pannukakut kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä.
Kaada noin kauha taikinaa esilämmitettyyn vuokaan ja levitä se kallistamalla pannua eri suuntiin. Heti kun pannukakku on hieman paistettu toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle. Sinun ei tarvitse paistaa pannukakkuja liikaa.
Kakun tekemiseen tarvitsemme 21 pannukakkua.
Keittäminen smetanaa
7. Keittäminen smetanaa. Laita smetana kulhoon ja lisää sokeri. Sekoitamme kaiken.
8. Jos smetana on nestemäinen, se on punnittava. Tätä varten ota 4 kertaa taitettu juustokangas, laita se seulalle ja kaada siihen smetanaa. Odotamme pari tuntia, kunnes neste valuu.
Taitamme kakun
9. Laita kirsikkapallot kuhunkin pannukakkuun toiselle puolelle. Käärimme pannukakun putkella. Ja niin täytämme kaikki pannukakut.
Käytän säilöttyjä kirsikoita. Jos käytät jäädytettyjä kirsikoita, sinun on ensin sulatettava ne, laitettava ne kattilaan, kaadettava puoli lasillista sokeria. Keitä keittämisen jälkeen 1 minuutti.
10. Taitamme kakun heti lautaselle, jolla tarjoamme sen pöydälle. Laita ensimmäiselle riville 6 pannukakkua. Voitele kerma.
11. Toiselle ja seuraaville riveille laitoimme yhden pannukakun vähemmän. Taitamme kakun niin, että saamme pyramidin. Muista päällystää jokainen rivi kermalla.
Peitä koko kakku lopulla kermalla.
12. Koristele kakku raastetulla suklaalla. Anna kakun hautua noin 2 tuntia ja tarjoile.
Pannukakkuista valmistettu Monastyrskaya Izba -kakku osoittautui erittäin maukkaaksi, pehmeäksi ja miellyttäväksi hapankirsikoksi. Muista keittää se.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com