Resepti herkulliselle salaatille joka päivä. Salaatti "tuntija". Et tarvitse paljon ainesosia, mutta ne sopivat niin hyvin yhteen, että rakastuin siihen joka kerta aina kun kokkaan sen.
**************************
Resepti:
tuoretta kurkkua -2 kpl
munat -4 kpl
saury -1 voi
sipuli -1 kpl
majoneesia maun mukaan
Marinadi sipulille:
sitruunamehu -3 rkl. l
suola -1/2 tl.
sokeri - 1/3 tl.
Majoneesille:
kasviöljy -150 ml
muna -1 kpl
sinappi -1 tl
sitruunamehu -1 tl
sokeri -1 / 4 tl.
suola -1/3 tl.
KYPSENNYSMENETELMÄ
Ensin marinoi sipuli, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, lisää ½ tl. suolaa, 1/3 tl. Sahara. kaada 3 rkl. sitruunamehua, käytän valmis sitruunamehua mukavuuden vuoksi.
Sekoita ja aseta sivuun 15 minuutiksi, anna sipulin marinoitua. Leikkaa 2 tuoretta kurkkua kuutioiksi.
Valuta neste sauriosta, siirrä se lautaselle ja soseuta haarukalla.
4 keitettyä munaa, leikattu kuutioiksi.
Keräämme salaatin. Laita munat, saury kulhoon, valuta neste sipulista ja lisää salaattiin, laita kurkut. Täytämme majoneesilla.
Keitän majoneesin itse. Kaada 150 ml kasviöljyä purkkiin, riko yksi muna niin, että keltuainen on eheä, laske upotussekoitin alas niin, että keltuainen on sen alla. Vatkaa 30 sekuntia, kunnes sakeutuu. Lisää nyt 1 tl. sinappi, 1 tl. sitruunamehu, suola, sokeri ja vatkaa uudelleen. Majoneesi on valmis.
Mausta salaatti majoneesilla ja sekoita, lisää tarvittaessa suolaa. Salaatti on valmis, laita se salaattikulhoon. Muuten, tätä salaattia voidaan käyttää leivän päälle.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaitto yksityiskohdat alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittele katsomaan Olivier "Erityinen"
ja mimoosalaattia