Herkullinen ja runsas kotitekoinen piirakka, joka voidaan valmistaa turvallisesti lounaaksi tai illalliseksi. Piirakasta tulee iso ja suussa sulava aromaattinen, maukas peruna-, pekoni- ja munatäyte. Ja se näyttää myös erittäin mielenkiintoiselta osiossa. Miehet arvostavat varmasti tällaisia kotitekoisia kakkuja.
Mikä mielenkiintoisinta, tämä suolainen piirakka valmistetaan yleisimmistä ja edullisimmista tuotteista. Ja itse valmistautuminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämä on niin kutsuttu "pikapiirakka" jääkaapissa olevasta.
Yksinkertaisuudestaan huolimatta tämä pekonia, perunoita ja munaa sisältävä piirakka vetoaa kaikkiin suolaisten kotitekoisten leivonnaisten ystäviin. Suosittelen lämpimästi sen valmistamista koko perheen miellyttämiseksi.
Ainesosat:
Täyte:
- perunat - 6 kpl. (keskikokoinen)
- pekoni - 300 g
- munat - 5 kpl.
- sipulit - 2 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- suola - 1/2 tl l.
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Taikina:
- jauhot - 1 lasi
- kefiiri - 1 lasi
- munat - 1 kpl.
- mannasuurimot - 3 rkl. l.
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- sokeri - 1 tl l.
- sooda - 1 tl l.
- etikka 9% - 1 tl l.
- suola - 1/2 tl l.
- seesaminsiemenet - 1 tl l. (kastettavaksi)
Askel askeleelta resepti
1. Ensin valmistetaan piirakkatäyte.
Leikkaa 6 keskikokoista perunaa pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnetut perunat kattilaan, täytä vedellä ja anna kiehua. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia, kaada vesi pois ja jäähdytä.
2. Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, valmista loput ainekset.
Leikkaa 300 g pekonia suuriksi kuutioiksi. Laita hienonnettu pekoni kuumalle paistinpannulle ja paista.
3. Leikkaa pekonin kypsyessä kaksi keskikokoista sipulia kuutioiksi.
Hiero yksi porkkana karkealla raastimella.
4. Kun pekoni on hieman paistunut ja laardi sulanut, lisää sipuli. Paista pekonia ja sipulia kullanruskeiksi.
Lisää tähän raastettu porkkana. Paista kaikkea, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja poista lämmöltä.
5. Lisää keitettyihin ja hieman jäähtyneisiin perunoihin paistettua pekonia kasvisten kanssa. Sekoitamme kaikki.
6. Suolaa täyte noin puolella tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki kokonaan. Täyte on valmis.
7. Aloitetaan nyt piirakkataikinan teko.
Vatkaa muna hieman sokerin ja suolan kanssa. Lisää tähän lasillinen kefiiriä ja sekoita.
8. Kaada 3 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen.
9. Sammuta sooda etikalla erillisessä astiassa. Kaada heti kaikki taikinaan ja sekoita.
10. Lisää 3 rkl. l. mannasuurimot ja sekoita uudelleen.
11. Lisää lopuksi 1 rkl. jauhot ja lopuksi sekoita kaikki. Taikina on hieman paksumpaa kuin smetana.
12. Aloitetaan piirakan kokoaminen. Voitele uunivuoka hieman kasviöljyllä. Muotini halkaisija on 23 cm, korkeus 4,5 cm.
Laita puolet valmiista taikinasta valmistettuun muotoon ja levitä tasaisesti pohjalle.
13. Laita valmis peruna-pekonitäyte taikinan päälle. Levitämme täytteen siten, että siinä on 5 syvennystä - neljä reunoilla ja yksi keskellä.
Riko 5 raakaa munaa saatuihin uriin.
14. Levitä jäljellä oleva taikina varovasti täytteen päälle niin, että munat pysyvät ehjinä. Levitä taikina koko täytteen päälle.
15. Ripottele piirakan päälle seesaminsiemeniä.
Laitoimme piirakan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 45 minuuttia. Ohjaa uunisi.
16. Otamme valmiin kakun uunista ja annamme jäähtyä hieman. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Tässä on niin kaunis, aromaattinen ja herkullinen piirakka pekonin, perunoiden ja kananmunien kera.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com