Hyytelöity kefirpiirakka on kokemukseni mukaan menestynein kefirtaikinan resepti. Se ei laskeudu, se on aina paistettu ja mikä tärkeintä, valmiilla kakulla ei ole märkäkakun vaikutusta.
***************************
Resepti:
Testiä varten:
kefiiri - 300 ml
munat - 2 kpl
jauhot - 220 g
suola - 1 tl
sooda - 1 tl
kasviöljy - 70 ml
Täytteeksi:
kaali - 300 g
sipuli - 1 kpl
munat -2 kpl
vihreät - valinnainen
KYPSENNYSTAPA
Tänään minulla on kaalia, voit käyttää mitä tahansa muuta, videon alla olevaan kuvaukseen jätän linkit videoon, jossa on reseptejä hyytelöityjen piirakkaiden täytteisiin.
Leikkaa sipuli kuutioiksi 300 grammaa kaalia, leikkaa tuoreet nauhoiksi.
Paista ensin sipuli läpikuultavaksi pienessä määrässä kasviöljyä, lisää sitten kaali ja paista 5 minuuttia, sinun ei tarvitse saattaa kaalia valmiiksi, riittää, että sen tilavuus pienenee ja hieman himmeä. Lisää nyt suola, sekoita mustapippuri ja poista lämmöltä.
Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi ja hienonna tillinvihreät, lisää kaaliin. Sekoita täyte valmiiksi.
Tehdään taikina. Riko 2 munaa kulhoon, kaada 300 ml kefiiriä, lisää teelusikallinen suolaa ilman liukulevyä, sekoita, kaada 70 ml kasviöljyä ja lisää siivilöityjä jauhoja 220 grammaa, lisää nyt 1 tl. soodaa ilman liukumäkeä, jotta varmistetaan, että sooda sammuu kefirissä, lisään hieman sitruunaa mehu.
Sekoita uudelleen, taikina on valmis.
Otamme muotin, jonka halkaisija on 24 cm, voitele öljyllä, kaada puolet taikinasta, laita täyte, täytä se taikinan toisella puoliskolla.
Laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia tai soijauunin ohjaamana.
Voit nähdä yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
🍕 Katso hyytelöpiirakan täyttövaihtoehdot täältä:
hillon kanssa
lihapullien kanssa
makrillista s/m
jauheliha
kanaa perunoiden kanssa
saury ja perunat
kalasäilykkeet munalla
sipulien ja kananmunien kanssa