Vanhin poikani pitää tästä kakusta todella paljon. Herkkä, aromaattinen ja uskomattoman maukas! Jaoin reseptin ensimmäisen kerran kolme vuotta sitten Yummy Minute -kanavallani. Ja toistaiseksi olen saanut vain positiivista palautetta.
MITEN KYTKETÄÄN:
Pääaines tässä on raejuusto. On erittäin tärkeää valita oikea juustoaine. Käytän yleensä 5% tästä reseptistä. Sen tulee olla kuivaa ja murenevaa. Juusto ei toimi! Jos rahka on märkää, purista se pois.
Lisään rahkaan tomusokerin, leivinjauheen, mannasuurimot, paketin vanilliinia ja vaniljavanukasta. Se on vanukas, joka korvaa täällä jauhot. Tämä vanukas myydään yleensä 40 g pusseissa. Kaupassa sitä pitää etsiä jostain muiden leivonnaisten vierestä.
Mutta jos et yhtäkkiä löydä vanukasta, voit korvata sen 2 ruokalusikalla. tärkkelystä ja toinen paketti vanilliinia.
Nyt lähetän tänne munia ja sekoitan kaiken.
Lopuksi lisään pehmeän voin. Sekoitan haarukalla - se on kätevämpää. Voit käyttää voin sijasta voimargariinia. Mutta tietysti se maistuu paremmalta voin kanssa. Ja tässä - rusinoita. Jos rusinat ovat liian kuivia, voit kaataa kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, kuivata sitten, kääriä jauhoissa ja lähettää taikinaan.
Levitän juustomassan voideltuun muotoon. Muottini on halkaisijaltaan 20 cm. Jos taikinasi on liian juoksevaa, älä käytä halkaistua muottia!
Levitän taikinan muottiin ja voitele kakun pinnalle smetanaa.
Laitoin muodon 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Hyvin tärkeä! En avaa uunin luukkua kakun kypsyessä! Ja piirakkaa en ota heti pois uunista. Irroin uunin sähköverkosta ja jätän kakun sisälle vielä 1 tunniksi.
Tunnin kuluttua voit nousta muotista ja kokeilla.
Resepti:
• Raejuusto (minulla on 5%) - 650 g
• Munat - 3 kpl.
• Voi (tai margariini) - 80 g
• Vaniljavanukas - 40 g
• Vanilliini - 1 pakkaus.
• Leivinjauhe - 10 g
• Tomusokeri - 150 g
• Mannasuurimot - 2 rkl.
• Rusinat - 100 g
• Smetana - 1-2 rkl.
#leivontakeittiö nurinpäin