Liha "venäjäksi", keitän tämän lihan korvikkeena ranskaksi "Maukasta, tyydyttävää, on helppo kypsentää ja saat heti lihan ja kastikkeen. Jäljelle jää vain lisukkeen valmistaminen ja illallinen on valmis, mutta siitä tulee niin herkullista, tarjoile se jopa juhlapöydälle.
***************************
Resepti:
filee - 1000 g
suola - 1 tl
mustapippuri - maun mukaan
tomaatit -2 kpl
valkosipuli - 3 hammasta
majoneesi - 3 rkl (tai smetanaa)
juusto - 100-150 g
KYPSENNYSTAPA
Leikkaan 1 kg fileelihaa 5-7 mm paksuisiksi paloiksi, leikkasin lihan kuituja pitkin, niin lihasta tulee mehukkaampaa. Vatkaa liha nyt hyvin veitsen tai keittiövasaran selällä. Nyt suolaa liha molemmin puolin ja pippuria. Lisään suolaa puolen tl: n nopeudella. suolaa 500 grammassa lihaa. Minulla on 1 kg lihaa, joten laitan 1 tl. suola.
Otamme paistinpannun pannultani, jonka halkaisija on 26 cm.
Kaada kasviöljy, laita liha ja paista keskilämmöllä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämä sulkee mehun lihaan.
Aseta liha nyt uunipellille, levitä se tasaisesti ja aseta sivuun.
Kuori 2 tuoretta tomaattia, leikkaa ne kuutioiksi, jotta kuori irtoaa helposti, kastan tomaatin ensin kuumaan veteen 30 sekunniksi ja sitten kylmään veteen.
Lisää majoneesia 3 rkl, voidaan korvata smetalla. Raasta juusto 100-150 grammaa hienoraastimella, lisää tomaattien joukkoon ja sekoita.
Jaamme lihan päälle.
Laitamme esilämmitettyyn uuniin ja kypsennät 200 asteessa 30 minuuttia tai valmiuden mukaan.
Minulla on tänään lisukkeeksi perunamuusia.
Voit nähdä yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan Ranskanperunat)
ja herranlihaa