Lahmajun on hämmästyttävän maukas asia, joka on kotoisin Turkista. Kuitenkin, onko se Turkista - en ymmärrä, en sano. Koska lahmajunia löytyy muista maista, vastaanotto on hyvin samankaltaisilla nimillä - lamajo, lagmajo.
Käännettynä yksinkertaisesti - liha taikinalla. Jostain syystä lahmajunia kutsutaan turkkilaiseksi pizzaksi. Mutta meillä on myös rullia venäjäksi, ja ne tarjoillaan japanilaisessa kahvilassa.
No, okei, nämä ovat sanoitukset.
Lahmajunin valmistamiseksi on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on sekoittua taikinaan.
Se tulee ottamaan
• 2 kuppia jauhoja
• 1,5 kuppia vettä (lämmintä)
• 1 rkl kuivahiivaa
• 1 lusikka suolaa
• 1 lusikka sokeria
Laimennetaan hiiva vedellä sokerilla, kun vaahto ilmestyy - kaada jauhot ja suola, vaivaa, anna sen tulla ylös noin neljäkymmentä minuuttia, jaamme pallot (he tarvitsevat vielä aikaa todistaa) ja - voila, rullataan ohuille palloille tortilloja. Niistä tulee herkkujen perusta.
Kakun koko on noin keskimääräinen levy.
Mutta jos olet liian laiska - ota ohut lavash, ja siinä kaikki. Voit taittaa sen puoliksi tahraamalla kerrokset lyötyllä munalla. Tai yksinkertaisesti - maitoa. Ainoa asia on tietysti leikata pitaleipä leivän kokoon.
Sitten valmistamme täytteen:
• 500 grammaa lihaa
• Pari mehukasta tomaattia
• Hyvä mehukas paprika
• Hyvä sipuli (ei mausteinen)
• Nippu vihreitä maun mukaan
• Suola ja mausteet myös maun mukaan
Temppu on, että täyte laitetaan kakkuihin vielä raaka.
Siksi kuorimme tomaatit ja... Muutamme kaikki ainesosat jauhelihaksi, voit - homogeeninen. Jos et pidä tästä ajatuksesta, muutamme kaikki paitsi paprika jauhetuksi lihaksi ja leikataan paprika pieniksi kuutioiksi.
Sitten levitämme sen joko sileille kakkuille, jotka on rullattu kaikkien sääntöjen mukaan, tai lavash-alustalle. Voi kyllä, esikakut (tai lavash-substraatti) leivinpaperilla ovat välttämättömiä.
Levitämme täytteen ohueksi kerrokseksi, koska tämä viehätys paistetaan vain 5-7 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Perinteisesti lahmajunsia syödään käpristyneinä ja sirotellaan sitruunamehulla. Mutta koska meillä on kaikki minimipalkalla, voit leikata sen palasiksi - koska se on mukavampaa jollekin.
Hyvää ruokahalua!