Valmistamme herkullisia kasvistäytteisiä piirakoita turkkilaisella tavalla, koska ne valmistetaan venäläis-turkkilaisperheessämme.
Ainesosat:
venytetty taikina tai filo
2 porkkanaa
4 keskikokoista perunaa
1 pää sipulia
300 gr. herkkusieniä tai muita sieniä
2 tomaattia
vihreitä
vihreä paprika
3 valkosipulinkynttä
1 rkl. l. tomaattisose
suola
pippuri
oliiviöljy
keltuainen
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Tämä taikina on nyt helppo ostaa mistä tahansa kaupasta tai valmistaa kotona. Esimerkiksi näin pakokaasu sopii. Voit ottaa myös yksinkertaisen ohuen pitaleivän, jos et ole löytänyt taikinaa ollenkaan.
2. Pese ja kuori kaikki vihannekset ja leikkaa samansuuruisiksi kuutioiksi. Hienonna sienet, mieluiten esikeittää tai paista.
3. Paista perunat kevyesti kattilassa öljyssä, lisää sitten porkkanat, paprikat, sipulit, valkosipuli ja tomaatit. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää suosikkimausteitasi.
Hauduta kunnes kasvikset ovat valmiita. Sekoita lopuksi halutessasi sienien ja yrttien kanssa.
4. Leikkaa taikina neliöiksi tai suorakulmioiksi, mutta älä liian suuriksi. Seuraavaksi tarvitset annoskulhon.
5. Laita siihen pala taikinaa, reunojen tulee roikkua alaspäin. Jos taikina on kotitekoista, sitä ei tarvitse leikata, vaan pitkät roikkuvat reunat on leikattava pois jättäen tarkasti täytteen peittämiseksi.
6. Laita taikinaleikeet kulhoon jo levitetyn taikinapalan päälle, sieni-kasvistäytteen päälle. Sulje se roikkuvilla taikinanpäillä.
7. Vatkaa keltuainen ripaus suolaa.
Voitele taikina täytteen päälle taitettuna.
8. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voit öljytä sitä hieman.
9. Käännä piirakkakulho paperin päälle mahdollisimman siististi. Toista Sultan's kebab -piirakkaiden valmistus samalla tavalla kulholla ja keltuaisilla.
10. Kun kaikki taikina on valmis täytteellä ja piirakat ovat uunipellillä, ne on voideltava jäljellä olevalla keltuaisella. Ripottele halutessasi kuminaa, seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä.
11. Paista 180 asteisessa uunissa kullanruskeiksi.
Kulinaariset neuvot: sienien sijasta voit lisätä täytteeseen munakoisoja, keitettyä tai paistettua lihaa (kanaa tai naudanlihaa), kaada piirakat uunipellille béchamel-kastikkeella tai kaada päälle yksinkertaisesti juustoraastetta.
Erittäin epätavallinen ja maukas. Kokeile!
Hyvää ruokahalua!
__________________________________________________________________________
Tämä artikkeli on Pulsesta - >>> minun kanavani osoitteessa👉 PULSSI - tule sisään! 🤘
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!