Nyt niitä voi ostaa melkein kaikkialta - jopa talon lähellä olevista ketjusupermarketeista, mutta... Monet kulkevat ohitse kuorsaten - he sanovat, tämä ei ole meidän, ei meidän.
Mutta turhaan.
Jopa tylsä riisi tai pasta uudella mausteella tai kastikkeella muuttuu paljon mielenkiintoisemmaksi ja... ruokahaluisemmaksi.
Miso tahna
Sitä tapahtuu punaista ja valkoista, mutta myymälöissämme myydään useimmiten punaista. Jos et halua ottaa isoa pakettia, kokeile pientä pussia, esim. Sen Soylla on niitä, ja löydät halutessasi muitakin merkkejä.
Miso-tahna on tiivistetty umami-maku, joka tekee kaikkein miedoimmastakin ruoasta herkullisen maun. Jos lisäät sen riisiä keitettäessä, siitä tulee täysin erilainen ruokalaji.
Haluan lisätä sen, jos paistan riisiä. Se toimii myös erittäin hyvin liha- ja kasvispataissa. Jostain syystä en todellakaan pidä kalasta sen kanssa (vaikka se maistuu ja väriltään, ja näyttää siltä, että japanilainen kulinaarinen jumala itse käski levittää sen kalaan).
osteri kastike
Hyvin, hyvin luonnollisen osterikastikkeen ostaminen ei tietenkään ole meidän myymälöissämme, mutta se mitä siellä on, on varsin maukasta.
Osterikastike on maun rikkaudeltaan soijakastikkeen veli, mutta vain soijakastike häviää sille. Oikea osterikastike valmistetaan ostereista, joita keitetään-keitetään-keitetään-keitetään... Melkein loputtomasti. Nykyään ympäri maailmaa myytävä osterikastike sisältää useimmiten osteritiivistettä. Mutta se on myös herkullista.
Voit käyttää osterikastiketta yhdessä soijakastikkeen kanssa tai voit käyttää sitä erikseen.
Pidän siitä sekä kalan että lihan kanssa, se voidaan lisätä täydellisesti valmistettuun ruokaan (ottaen tietysti huomioon itse kastikkeen värin), voit kaataa sen valmiin annoksen päälle. Tai voit käyttää sitä marinadeissa. Melkein kaikki on sama kuin soijassa, mutta vain osteri - kirkkaampi, rikkaampi.
Koska osterikastike on sama umami, se toimii hyvin lähes kaikissa yhdistelmissä. Jotkut tutut onnistuvat jopa kastelemaan sen pastalla ja lisäämään sen sienikeittoon. He pitävät siitä!
Suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Todennäköisesti - ja pidät siitä.