Kevyt jälkiruoka, joka voittaa sydämet ensimmäisestä lusikasta lähtien. Siinä on erittäin herkkä ja samalla rikas suklaan tuoksu ja maku. Tällainen annosjälkiruoka voidaan turvallisesti tarjoilla juhlapöydälle kauniissa kulhoissa. Ja voit kokata perheelle joka päivä.
Lisäksi tämä suklaajälkiruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja melko nopeasti. Jopa lapsi voi käsitellä sitä. Vaihtoehtoisesti kerma voidaan korvata rasvaisella maidolla, myös jälkiruoka toimii. Toinen tällaisen hyytelöjälkiruoan etu on, että se voidaan valmistaa loman aattona, samalla kun säästät arvokasta aikaa juhlapäivänä. Jos sinulla on tumma suklaapatukka ja kerma, kokeile tätä kevyttä suklaajälkiruokaa, se ei petä sinua!
Ainekset:
- kerma 15-20% - 350 ml
- musta suklaa - 80 g
- sokeri - 70 g
- vesi 40 ml
- gelatiini - 10 g
Askel askeleelta resepti
1. Kaada 10 g gelatiinia kulhoon ja kaada 40 ml vettä. Sekoita kaikki ja anna gelatiinin turvota.
2. Kaada 350 ml kermaa kattilaan. Tähän jälkiruokaan sopii kerma, jonka rasvapitoisuus on 15-20%. Käytin 15% kermaa. Kaada tähän 70 g sokeria. Laitamme kaiken tuleen. Kuumenna kerma keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kermaa ei tarvitse keittää, se riittää lämmittämään noin 70-80 asteeseen. Jos kerma kiehuu, se voi käpristyä.
3. Kerma on kuumaa, ota se pois liedeltä. Laita 80 g tummaa suklaata kuumaan kermaan. Sekoita kaikki, kunnes suklaa on täysin liuennut. Se on kätevämpi sekoittaa vispilällä, jolloin suklaa liukenee nopeammin ja massasta tulee homogeenisempaa.
4. Kun suklaa on täysin liuennut, lisää jo paisunut gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jos suklaamassa on jäähtynyt, on parempi lämmittää gelatiini erikseen mikroaaltouunissa ja kaada se sitten nesteenä suklaaseokseen.
5. Kaada valmistettu suklaamassa kulhoihin. Minulla on 4 150 ml kulhoa. Laita jälkiruoka jääkaappiin hyytymään noin 1-2 tunniksi.
6. Jälkiruoka on jo jäässä, koristelemme sen sokerihelmillä. Tarjoile valmis jälkiruoka.
Suklaajälkiruoasta tuli herkullinen ja murea. Kerman täyteläinen suklaamaku ja herkkä rakenne eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com