Koko pointti tässä on taikinassa: emme kosketa siihen käsin ollenkaan, eikä mitään tarvitse vaivata. Kypsennys pannulla vain 40-45 minuutissa! Valmista lomaa varten tai vain perheesi miellyttämiseksi!
Ainekset:
hunaja
voita
maito
jauhot
sokeria
suola
sooda
kaakaojauhe
vaniljasokeria
* suklaata koristeeksi
Kerman valmistus:
Ensin valmistetaan kakkukerma. Sekoita kattilassa tai kattilassa 3 rkl jauhoja ja 7 rkl sokeria, 1 muna ja noin puoli lasillista maitoa (yhteensä tarvitsemme 0,5 litraa maitoa). Sekoita tasaiseksi, lisää loppu maito ja laita liedelle.
Kuumenna seosta jatkuvasti vispilällä sekoittaen korkealla lämmöllä. Heti kun alamme paksuuntua, alennamme lämpötilan minimiin ja keitämme vielä muutaman minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Kermaa keitetään 7-10 minuuttia. Ota pois liedeltä, siirrä kulhoon - anna jäähtyä. Heti kun se on jäähtynyt, lisää 200 g voita. Lisää kermaan halutessasi vanilliini/vaniljasokeria. Jos haluat kerman olevan suklaata, lisää kaakao.
Taikinan valmistus:
Laita 4 rkl hunajaa kattilaan ja laita liedelle. Heti kun hunaja alkaa kiehua, lisää 1,5 tl ruokasoodaa. Sekoita ja jatka lämmitystä. Massa vaahtoaa erittäin voimakkaasti - sen pitäisi olla niin. Heti kun seos muuttuu kullanruskeaksi, lisää 110 grammaa pehmennettyä voita. Heti kun öljy liukenee ja seos alkaa kiehua, ota se pois liedeltä.
4 munaa ja vatkaa 4-5 rkl sokeria ja 0,5 tl. suola. Lisää sitten hunaja-voiseos, 2 rkl kaakaojauhetta, 10 rkl siivilöityjä jauhoja. Vaivaamme taikinaa, koostumukseltaan se näyttää pannukakkuilta.
Laita 3 ruokalusikallista taikinaa paistinpannulle, tasoita pinta (jotta tulee iso pannukakku) ja paista molemmin puolin kannen alla. Kakku valmistuu nopeasti, kääntyy helposti lastalla, kuten pannukakku. En rasvannut pannua millään, koska minulla on se uusi ja tarttumaton pinnoite. Tietystä määrästä ainesosia saadaan 5 kakkua (paistinpannun halkaisija 24 cm).
Heti kun kakut ovat hieman jäähtyneet, keräämme kakun. Päällystä kakut vaniljakastikkeella. Koristeena voit käyttää raastettua suklaata tai muruiksi murskattuja kakkujen muruja (pannussa olevat kakut eivät ole täysin tasaisia, voit leikata ne pois). Annamme seistä 3-4 tuntia, jotta suklaahunajakakkumme on liotettu.
Kakku osoittautuu erittäin pehmeäksi, mureaksi, ei kuivaksi - herkullinen! Ehkä joku sanoo, että tämä ei ole hunajakakku, vaan suklaakakku. Mutta olen edelleen taipuvainen uskomaan, että tämä on hunajakakku, tai pikemminkin sen lajike, koska kakkumme perustuvat hunajaan.
Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Lue myös: Pikakastike kotletteille, kuten ruokasalissa. Parempaa reseptiä ei vielä ole (kokeile itse)
Jos pidät suklaahunajakakun reseptistä ilman uunia, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!