Kibbeling on erittäin maukas asia, jota jotkut kutsuvat alkuruokiksi ja toiset pääruokiksi. Se on valmistettu valkoisen ja halvan kalan fileistä. Useimmiten turskasta. Perinteisesti - oluttaikinassa.
Totta, koska keksimisen tarve on ovela, niin kokkikaan ei joskus tiedä, mihin suuntaan väistää. Joten nyt kibbelingiä löytyy leivonnassa ja gourmetista (erittäin kalliit kalalajikkeet, kuten muksun) ja tryffeleillä, mutta ilman taikinaa, joka itse asiassa on tärkein.
Täällä kuitenkin, kuten joku tykkää. Olen melko tyytyväinen klassiseen versioon - yksinkertainen ja maukas. No, eikä kovin kallis.
Muuten, sinun täytyy kokata välittömästi - koska perhe, jos he rakastavat kalaa, saa nopeasti huonon tavan - kantaa paloja kuin siemeniä.
Me otamme:
- Kalafilee - jossain kilon tienoilla
- 250 gr jauhoja
- 250 ml olutta
- 1 kokonainen muna
- 2 oravaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka laitamme ruokaa:
Sekoita jauhot oluen, yhden kananmunan, suolan ja pippurin kanssa - ja laita taikina syrjään noin 30 minuutiksi, jotta jauhot siinä turpoavat entisestään ja selviää kuinka paksua se on. Jos se on erittäin paksua, voit lisätä olutta lisää.
Leikkaa filee tässä vaiheessa paloiksi.
Vatkaa kaksi oravaa vahvoiksi huippuiksi ja sekoita taikinaan, kuten keksissä - ylhäältä alas.
Jopa sellainen, joka ei ole koskaan valmistanut mitään, selviää pidemmästä.
Otamme paistinpannun, kaadamme siihen öljyä pari senttimetriä (kaivo tai rasvakeitin), kuumennamme hyvin (säädä rasvakeitin 190 asteeseen) ja lähetä viipaloitu filee suoraan taikinaan.
Lusikoi filee taikinaan lusikalla ja lähetä kuumaan öljyyn. Paistamme, kunnes ilmestyy kultainen kuori, ota pois - ja lähetä uusi annos paistamaan. Kaikki paistetaan erittäin nopeasti! Sisällä oleva kala on mureaa ja pysyy mehukkaana.
Hyvää ruokahalua!