Kutsumme tätä ruokaa "juhlaperunaksi", koska valmistamme sen yksinomaan juhlapäivinä. Plussaa tässä on, että ainesosat ovat yksinkertaisimpia, mutta tällaiset perunat näyttävät erittäin kauniilta ja epätavallisilta. Juhlava! Voit valmistaa tämän ruuan etukäteen ja esilämmittää sen uunissa ennen tarjoilua.
Jaan heti vielä muutaman reseptin herkullisiin perunaruokiin, joita valmistan juhlapöytään:
Olen kerännyt kaikki nämä reseptit yhteen videoon (katso artikkelin loppu). Ja perunat "juhlalliset" myös))
MITEN KYTKETÄÄN:
Kuorin ja keitän perunat suolalla maustetussa vedessä.
Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, valmistan täytteen. Paistan sipulia kasviksissa tai voissa ja lisään pilkotun lihan (otan keitetyn tai paistetun lihan). Suola ja lisää mustapippuria.
Soseuta perunat perunamuusissa. Lisään voita, juustoraastetta ja mausteita (yleensä otan valkosipulia ja muskottipähkinää). Sekoitan (teen tämän perunapuristimella).
Nyt munankeltuaiset. Lisään ja vaivaa perunat uudelleen.
Siirrän perunat ruiskuun ja puristan ne uunipellille. Kuten tämä:
Voit käyttää tätä varten konditoriapussia tai tiheää pussia maitoa tai smetanaa. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Käytän uudelleenkäytettävää silikonimattoa.
Nyt levitin valmiin lihatäytteen litteäkakkujen päälle. Ja peitän myös kannen perunoilla:
Esilämmitän uunin 220 asteeseen. Laitoin uunipellin uuniin ja paistan 10-15 minuuttia.
• Perunat - 800 g
• Voi - 50 g
• Juusto - 60 g
• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Muskottipähkinä - ripaus
• Rakeinen valkosipuli - 1 tl.
• Paistettu kalkkuna (tai kana) - 200 g (tai keitetty)
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri
• Suola
#perunakeittiö nurinpäin
#reseptejä juhlapöytään