Minulla ei ole aikaa ostaa makrillia - riippumatta siitä, kuinka paljon suolaa, kaikki ei riitä. Rakastan suolattua makrillia! Suolaan sen eri tavoin - sekä kuivasuolaamalla että suolavedessä. Mutta äskettäin löysin uuden tavan - paketissa, ja nyt pidän siitä eniten. Se on erittäin kätevää - laitan kaiken pussiin ja annan suolata - eikä astioita tarvitse tahrata.
Ainekset:
makrilli
suola
sokeria
*mausteet
Tarvitsemme yhden noin 500 g painavan makrillin. Perauta, poista evät, häntä ja pää.
Otamme tavallisimman muovipussin (voit ottaa kaksi, jotta mikään ei vuoda), laitamme siihen 1 taso ruokalusikallinen suolaa ja 1 tl sokeria.
Laita makrilli pussiin ja hiero sitä suolalla ja sokerilla joka puolelta ja myös sisältä.
Lisää halutessasi mausteita (mustapippuria, korianteria, laakerinlehteä jne.), niin kalasta tulee mausteinen suolaus. Mutta en laita niitä, koska mielestäni mausteet pilaavat makrillin maun. Mielestäni kala tarvitsee vain suolaa ja sokeria.
Ja siinä kaikki. Sidomme pussin ja laitamme sen jääkaappiin 24 tunniksi (vuorokaudeksi). Sitten otamme makrilli pois ja leikkaamme paloiksi. Perunoiden, sipulien ja mustan leivän kera - aivan herkullista!
Makrilli osoittautuu kevyesti suolaiseksi, erittäin maukasta! Jos et ole syönyt kaikkea kerralla, laita kala astiaan tai lasipurkkiin, lisää vähän kasviöljyä. Sitä ei tarvitse laittaa takaisin pussiin, muuten siitä tulee suolaista.
Tässä minulle yksinkertainen resepti. Kirjoita kommentteihin kuinka suolaat makrilli?
Lue myös:
Jos pidit suolatun makrillin reseptistä pakkauksessa, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!