Maksaputket herkullisimmalla täytteellä, jonka ansiosta maksa sellaisissa rullissa ei tunnu ollenkaan. Ollakseni rehellinen, en itse ole erityinen maksan ystävä, mutta rakastan tällaisia pannukakkuja erittäin paljon.
***************************
Resepti:
Maksapannukakkuihin:
kananmaksa - 500 g
muna - 1 kpl
jauhot - 160 gr
maito - 250 ml
suola - 1 tl
mustapippuri - maun mukaan
kasviöljy - 4 rkl.
Täytteeksi:
munat - 5-6 kpl
vihreä sipuli - 1 nippu
suolaa maun mukaan
majoneesi - 3-4 rkl. (tai maun mukaan
KYPSENNYSTAPA
Ja niin jatketaan. Aluksi laitamme munat kiehumaan, laitoimme munani kauhaan, täytämme ne vedellä, muista suolata munat, joten vaikka ne rikkoutuisivat, ne eivät vuoda ulos. Keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä, täytä kylmällä vedellä ja anna jäähtyä.
Lajittelemme kananmaksan, leikkaamme rasvan ja kaiken ylimääräisen, valmistetun maksan paino on 500 grammaa, muuten voit ottaa naudan tai sian maksan.
Pista maksa tehosekoittimella tasaiseksi.
Lisää 1 tl. epätäydellinen suola, mustapippuri, riko 1 muna, kaada 250 ml maitoa, sekoita ja lisää siivilöityjä jauhoja 160 grammaa, sekoita, sinun pitäisi saada taikina tiheydeltään hieman paksumpaa tavalliseen tapaan pannukakut. Kaada kasviöljyä 4 ruokalusikallista, sekoita taikina, valmis.
Otamme pannukakkuvuoan, minulla on halkaisija 24 cm
Kuumenna pannu, kaada taikina tasaiseksi ja paista kuten tavalliset pannukakut. Pannukakut eivät ole revitty, paistettu täydellisesti.
Valmista täyte, kuori keitetyt munat ja leikkaa kuutioiksi.
Hienonna vihreä sipuli.
Laita munat kulhoon, lisää sipulit, mausta kotitekoisella provencelaisella majoneesilla 3-4 rkl. tai maistaa miten teen kotitekoista majoneesia, katso videolinkin alta.
Sekoita, maista suolaa tarvittaessa, lisää.
Täyte on valmis, ota pannukakku, laita täyte ja levitä pannukakun päälle, kääri putki.
Teemme tämän kaikkien pannukakkujen kanssa.
Laitamme putket jääkaappiin jäähtymään ja liottamaan, nyt otamme ne pois, leikkaamme ja tarjoamme pöytään alkuruoaksi tai vain pääruoan lisukkeena.
Herkullista ja nopeaa ruoanlaittoa.
Voit nähdä yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Kuinka valmistaa kotitekoista provencelaista majoneesia, katso täältä:
Suosittelen katsomaan Liver Rollin.
ja alkuperäisen maksan välipalan resepti