Upea ilmava Coconut Princess -kakku koristaa lomaa kaikkiin tilaisuuksiin. Hän on erittäin lempeä: ilmava ja lumivalkoinen, kuin todellinen prinsessa. Se liittyy myös pörröiseen lumeen. Siksi se on täydellinen juhlimaan uutta vuotta.
Kookosprinsessakakku osoittautuu erittäin maukkaaksi. Siinä yhdistyvät täydellisesti kevyt kookoskeksi ja herkkä rahkakerma kookoksen kanssa. Ja kuinka tuoksuva se onkaan! Kaikki kookosleivon ystävät arvostavat ehdottomasti tätä jälkiruokaa.
Tämän kakun tekeminen kookospähkinällä on helppoa. Ja tuotteet ovat yksinkertaisia ja kaikkien saatavilla. Jokainen kotiäiti voi käsitellä tällaista juhlavaa kakkua.
Valmista tämä ilmava Coconut Princess -kakku uudenvuoden lomille, olen varma, että se voittaa myös sinut!
Ainekset:
Kookoskeksi:
- munat - 4 kpl.
- jauhot - 90 g (4 rkl. l. keskimmäisellä liukumäellä)
- sokeri - 80 g (4 rkl. l. keskimmäisellä liukumäellä)
- kookoshiutaleet - 2 rkl. l.
Kookoskerma:
- raejuusto - 600 g
- sokeri - 70 g (5 rkl. l.)
- kerma - 50 g
- kookoshiutaleet - 5 rkl. l.
- vaniljasokeri - 5 g
Kyllästyssiirappi:
- sokeri - 1/2 kuppia
- vesi - 1/2 kuppia
Koriste:
- smetana - 2 rkl. l.
- kookoshiutaleet - 2 rkl. l.
- sokeroitu kookos - 20 g
Askel askeleelta resepti
Kookoskeksin keittäminen
1. Ensin tehdään kookoskeksi.
Jaa 4 munaa keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Kaada valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja keltuaiset erilliseen lasiin.
2. Vatkaa valkuaiset ja lisää niihin vähitellen 80 g sokeria. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vahvaksi, vakaaksi vaahdoksi.
3. Lisää keltuaiset yksitellen valkuaisten joukkoon ja sekoita vatkaimella.
4. Siivilöi 90 g jauhoja tähän massaan kahdella tavalla. Sekoita kaikki varovasti lastalla, jotta massa ei laskeudu.
5. Siivilöi loput jauhot toisen kerran ja lisää 2 rkl. kookoshiutaleen kanssa. Sekoita jälleen varovasti kaikki tasaiseksi.
6. Kaada keksitaikina muottiin, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla. Muotini halkaisija on 21 cm. Levitä taikina tasaisesti muotoon lusikalla tai silikonilastalla.
7. Laita sokerikakku esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista 35-40 minuuttia.
8. Keksi on paistettu ja jäähtynyt. Otamme sen pois muotista.
Leikkaa päällimmäinen paistettu pohja veitsellä pois.
Leikkaa keksi 2 suunnilleen samankokoiseen osaan.
Keittokerma
9. Kookoskerman valmistus.
Otamme 600 g raejuustoa ja laitamme se silppuriin. Kaada 70 g sokeria ja lisää noin 50-80 ml minkä tahansa rasvapitoisuuden kermaa. Kerman määrä riippuu juustomassan kosteuspitoisuudesta. Jauha kaikki tasaiseksi.
10. Laita valmistettu juustomassa kulhoon. Kaada joukkoon 5 g vaniljasokeria ja sekoita.
11. Lisää tähän 5 ruokalusikallista. kookoshiutaleita. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kerma on valmis.
Keittosiirappi kyllästämiseen
12. Kaada 1/2 kupillista vettä kulhoon ja lisää 1/2 kuppia sokeria. Laitamme tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, keitä 1 minuutti ja poista lämmöltä. Anna siirapin jäähtyä.
Kakun taittaminen
13. Taitamme kakun.
Ota kulinaarinen rengas ja laita ensimmäinen kakku sisään. Laita asetaattikalvo kakun ja renkaan väliin. Puristamme kaiken renkaalla keksin ympärille.
Liota sokerikakkua runsaasti sokerisiirappiin.
Laita puolet valmiista kermasta keksikakun päälle. Levitä tasaisesti kakun päälle.
14. Kastelemme myös toisen keksikakun sokerisiirapin kanssa. Aseta kakun liotettu puoli kerman päälle.
15. Laita toinen osa rahka-kookoskermaa kakun päälle. Levitä tasaisesti kakun päälle.
Peitä kakku muovikelmulla ja laita jääkaappiin noin 4 tunniksi. Laitoin sen päälle koko yön.
Kakun koristelu
16. Kakku on infusoitu. Poistamme renkaan. Siirrämme sen astiaan ja poistamme asetaattikalvon.
Voitele kakun reunat smetalla. Se vie noin 2 ruokalusikallista. smetana.
17. Ripottele kakun reunat kookospähkinällä. Ripottele kakun pinnalle myös kookosta. Koristelin myös kakun päälle sokeroidulla kookospähkinällä, mutta tämä on vapaaehtoista.
Kakku on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.
Coconut Princess -kakku osoittautui erittäin mureaksi ja herkulliseksi. Kevyt kookossieni kakku herkällä rahka-kookoskermalla on erityinen yhdistelmä, joka jää mieleen pitkään. Kakun tekeminen on helppoa ja tuotteet edullisimpia. Se on loistava talvilomille. Muista keittää se.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com