Opetan sinulle kuinka tehdä pörröinen keksi... kattilassa liedellä, ei uunissa. Epätavallinen tapa, mutta pidän siitä: keksi paistuu hyvin, siitä tulee ilmava, ei pudota - voit käyttää sitä turvallisesti kakun valmistukseen. Suosittelen tämän reseptin kirjoittamista!
Valmistautuminen:
Taikinaa valmistettaessa en luultavasti kerro sinulle mitään uutta. Otamme klassisen keksireseptin, se on myös yksinkertaisin - vain 3 ainesosaa.
Vatkaa 4 kananmunaa 1 lasillisen sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tässä vaiheessa halutessasi vaniljasokeria. Lisää vähitellen 1 kuppi siivilöityjä jauhoja ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Pörröisen ja maukkaan keksin salaisuus on jauhojen ja sokerin suhteessa. Näitä ainesosia pitäisi olla sama määrä - otan yhden lasin 4 munaa kohti.
Ja nyt mielenkiintoisin asia on kuinka leipoa keksi kattilassa liedellä. Otetaan keskikokoinen vuoka, peitetään pohja ja reunat leivinpaperilla (leikkaa ympyrä pohjan halkaisijalta tai hieman enemmän ja leikkaa kaistale peittämään sivut). Voit rasvata pannun kasviöljyllä, mutta paperilla se on silti parempi - mikään ei pala.
Siirrämme taikinan pannulle.
Laitamme liesi päälle - sähkö tai kaasu, tuli on pienin! Laitamme paistinpannun. Paistinpannussa kattila taikinalla. Et voi laittaa sitä heti liesille - kaikki palaa. On tarpeen tehdä eräänlainen "paksu pohja".
Kääri kattilan kansi ohuella pyyhkeellä ja sulje. Keksiä kypsennetään noin 1,5 tuntia, ehkä 1 tunti ja 20 minuuttia - riippuu liedestä. Älä avaa kantta! Heti kun otat sen pois liedeltä, pidä kantta suljettuna vielä 10-15 minuuttia.
Sitten leikkaamme kakkuja, voitele millä tahansa kermalla ja kakku on valmis! Erittäin maukas ja yksinkertainen. Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Ainekset:
munat - 4 kpl.
sokeri - 1 lasi
jauhot - 1 lasi
* vaniljasokeria / vanilliinia
Lue myös:
Jos pidät kattilassa olevan keksin reseptistä, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!