Mielenkiintoista on, että tällaiset piirakat voivat olla sekä runsaita että kevyitä. Siksi täyte menee kanaa, naudanlihaa tai vihanneksia - munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaatteja, paprikaa.
Jos olet jo kyllästynyt päivittäiseen pastaan, tattari ei sovi ja et pidä myymälän nyytit, yritä valmistaa nämä epätavalliset piirakat illalliseksi tavallisimmista perunoista.
Tämä ei ole ihottuma! Ja piirakat, joita voit leipoa, kuten alla olevassa kuvassa, tai paistaa - kuva viestin lopussa.
Valmistaudu, et tule katumaan sitä!
Ainekset:
- 1,5 kg perunaa
- 1,5 dl jauhoja (ehkä enemmän)
- 2 munaa
- suola
- pippuri
Täytteeksi:
- paloiteltu liha
- vihanneksia (voi jäädyttää tai marinoitua)
- sieniä mielellään
- sipuli
- kovaa juustoa tai mozzarellaa
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Kuori ja keitä perunat, valuta vesi pois, soseuta perunamuusi.
2. Lisää jauhot osissa lämpimiin perunoihin. Kaada sitten joukkoon suolalla vatkatut munat. Vaivaa taikina. Se on taikina, jota sinun pitäisi saada, ei perunamuusia.
Jos se on tahmeaa, lisää 1-2 rkl. l. kasviöljy. Aidon perunataikinan tekemiseen voi tarvita enemmän jauhoja. Mausteita tai paprikaa maun mukaan.
3. Valmistamme erilaisia täytteitä. Jos lihasta, sekoita jauheliha sipulien, suolan ja pippurin kanssa. Jauhelihaa käytetään raakana, mutta mehukkuuden vuoksi siihen voi kaataa kefiiriä, maitoa tai kasvissosetta haudutetuista vihanneksista.
Paista sienet sipulien kanssa ja jäähdytä.
Kasvistäytteet vaativat myös lämpökäsittelyn. Eli munakoisoa, kesäkurpitsaa tai paprikaa on muokattava tai paistettava etukäteen. Mikä on. Valuta neste pois.
Täyte voi olla samat perunat paistetun sipulin kera tai juustoraastetta/raejuustoa hienonnetuilla yrteillä.
Turkkilaiset lisäävät usein minttua, korianteria tai persiljaa ruokiinsa, mutta tässä versiossa se on enemmän amatööri.
4. Leikkaa perunataikina paloiksi ja rullaa ne ohuiksi jauhoissa.
5. Levitä kakun päälle 1-2 tl. l. täytteet. Taikinan reunat voi jättää vapaiksi ja puhtaiksi tai ne kietoutuvat kevätrullan tapaan.
6. Jauhokäsin tehdään perunataikinasta rulla, ei piirakkaa! Välttämättä sauma alareunassa.
7. Aihiot voidaan paistaa uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia suolavedellä tai munalla voideltuna. Tai friteerata.
Çıtır patatesli börek on suositeltavaa paistaa ensin lihatäytteellä ja sitten paistaa 10 minuuttia, jotta liha kypsyy tarkasti. Mutta kun on tarpeeksi öljyä, yksi paistaminen riittää.
Tässä on ruokalaji, jonka saamme.
Hyvää ruokahalua! Onnea ja terveyttä!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja kanavani on suurin PULSSI- Tule sisään, siellä on siistiä! ❤️
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!