Jos haluat miellyttää rakkaitasi herkullisilla leivonnaisilla teetä varten, valmista sitten nämä herkät eclairit juustotäytteellä. Nami, nuolla sormiasi! Katsokaa kuinka herkullisia ne näyttävät:
Ainekset:
jauhot
munat
raejuusto tai juustomassa
jogurtti
voita
vettä
suola
Choux-leivonnaisten valmistus eclairille. Tätä varten kaada 1 lasillinen vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten 100 grammaa voita tai paistomargariinia ja poista se liedeltä. Laita ripaus suolaa ja 1 lasillinen jauhoja.
Sekoita taikinaa nopeilla liikkeillä tasaiseksi. Sekoita, kunnes se lakkaa tarttumasta pannun sivuihin.
Lisää sitten 3 munaa taikinaan yksi kerrallaan. Toisin sanoen yksi hajosi - sekoitettiin homogeeniseksi, toinen hajotettiin - sekoitettiin.
Taikinan ei tulisi olla jyrkkä, mutta ei liian nestemäinen valuttaakseen lusikasta. Levitä taikina leivonnaisella pussilla tai tavallisella lusikalla leivinpaperille (peitä pergamentilla).
Eklerien keittäminen 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Alenna lämpötila 20 minuutin kuluttua 170 asteeseen ja keitä vielä hieman kullanruskeaan.
Jotta eklerit olisivat ilmavia, et voi avata uunia paistamisen aikana. Ja et voi saada niitä heti. Sammuta uuni, anna niiden seistä 5 minuuttia, avaa sitten uuni ja anna niiden seistä 5 minuuttia. Ja vasta sitten ne voidaan poistaa.
Kun eclairit paistavat, valmistellaan täytettä. Voit tehdä tämän ottamalla 300 g juustomassaa ja vatkaamalla tai sekoittamalla vain tasaiseksi 400 g: lla hedelmäjogurttia.
Juustomassan sijasta voit ottaa säännöllisen juustoa ja sekoittaa myös jogurttiin. Mutta tässä tapauksessa raejuusto on ehdottomasti lyötävä, jotta kerma osoittautuu homogeeniseksi ja pehmeäksi. Haluttaessa voit lisätä sokeria juustoon maun mukaan. Nauti ateriastasi!
Lue myös: Nopea leipäpiirakka makkaralla. 30 minuuttia ja valmis
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!