Gulassi? Ei, ei gulassia. Chile? Ei, se ei näytä siltä. Muhennos... Kyllä, tämä määritelmä on ehkä tarkin. No, tai mausteinen, mausteinen, naudanpata savusmakkaran ja vihannesten kera.
Erittäin tyydyttävä ja lämmittävä ruokalaji - vain kylmään talveen, kun ei ole oikeaa pakkasta ja tuuli tunkee ja kosteus saa luut särkemään. Katso vain ulos ikkunasta ja se alkaa kylmää etukäteen.
Ja mitä pitäisi tehdä, jotta se ei jäätyisi? Syö kuumana ja mausteisena. Sydämellistä syötävää.
Tässä tämä muhennos käy!
Me otamme:
- 500 grammaa naudanlihaa
- 200 grammaa makkaraa - jotain "Krakovaa", mutta voit - metsästää, tai yhtäkkiä on chorizio.
- 1 sipuli
- 1 chili
- 1 makea paprika
- Puoli tölkkiä maissia
- Puoli tölkkiä herneitä
- 3 rkl tomaattipyrettä
- Puola tomaattimehua (tomaattipasta ja tomaattimehu voidaan korvata kokonaan pasaatilla tai tomaattisoseella)
- Maun mukaan: paprikaa, punaisia paprikaa ja - jos haluat tietysti - voit lisätä lusikallisen (tai jopa kaksi) kuumaa korealaista gochujang-tahnaa.
- Paistamiseen - ghee tai voita. Miksi se on? Se on maukkaampaa (mutta ne, jotka eivät pidä siitä, voivat tietysti valmistaa ruokaa kasviöljyssä).
Kuinka laitamme ruokaa:
Leikkaa liha kuutioiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuori ja hienonna valkosipuli. Puhdistamme chilipippurin siemenistä ja väliseinistä, leikkaamme renkaiksi.
Minulta kysyttiin täällä kommenteissa - miksi näin, chili antaa mausteisuutta, ja eniten maistuu juuri siemenissä ja väliseinissä. Vastaan tähän: jos pidät siitä, jätä se terveydellesi. Olemme nyt melko tyytyväisiä siihen, mitä pippuri antaa ilman niitä - helppoa. siirtyminen keskelle, pistävä. No, okei, tämä on lyyrinen poikkeama.
Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi (niin, että se on sopusoinnussa lihan kanssa).
Makkara - pyöreinä viipaleina.
Sulata voi ja ensimmäinen asia on lähettää naudanliha paistamaan. Kun viipaleet "lisää sipulit siihen ja paista läpikuultaviksi. Heitä joukkoon valkosipuli, paista vielä 30 sekuntia. Lisää suolaa ja pippuria, tomaattitahnaa ja tomaattimehua (tai täytä kaikki pasaatilla), peitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä - jotta se riehuu, mutta ei aggressiivisesti - tunnin ajan, n.
Jos neste alkaa kiehua etukäteen, voit lisätä vettä.
Kun lihan haudutus päättyy, lämmitä paistinpannulla vielä vähän öljyä ja lähetä makkaramme sinne hieman paistumaan. Kirjaimellisesti pariksi minuutiksi. Ja sitten lisää paprikat, maissi, herneet ja chili siihen. Lämmitä vielä pari minuuttia ja lähetä se lihaan. Sekoita hyvin, keitä vielä 5-10 minuuttia ja... voila!
Erityisen hyvää ilman lisuketta, sopii vain lavashin kanssa!