Klassisessa alkuperäisessä Wellington-liha on valmistettu naudan sisäfileestä, joka on kääritty sienipastaan kinkulla. Mutta koska naudan sisäfileellä on kohtuuton hinta ja sienet eivät ole kaikkien makuun, päätin yksinkertaistaa tätä resepti ja tee sitä vähän itse, antakoon kokki minulle anteeksi, joka keksi tämän ihanan ruokalaji
Ainekset: porsaan sisäfileetä, tuorejuustoa yrteillä, keltuainen, tilli, persilja, rosmariini, suola, pippuri, lehtitaikina, sivelemiseen, keltuainen, kerma
Keittomenetelmä:
Leikkaa lihasta koko kalvo ja poista kaikki suonet. Leikkaa 2 osaan. Paista voissa tai ihrassa, mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä hieman.
Sekoita tuorejuusto keltuaisen ja yrttien, pippurin ja suolan kanssa maun mukaan.
Leikkaa taikinarulla 2 osaan, voitele kastikkeella ja siirrä sisäfilee täytteeseen, kääri reunat limittäin ja sulje reunat, siirrä pellille ja koristele haluamallasi tavalla.
Paistamme uunissa 220 asteen lämpötilassa (esilämmitetty) alimmassa bussissa 20 minuuttia, sitten keskimmäisessä linjassa vielä 8 minuuttia. Ennen paistamista voitele keltuais-kerma-seoksella.
Tapahtui. Uskomattoman herkullinen.
Pyydän anteeksi, jos kuva ei ole kovin korkealaatuinen.
Onnea kaikille ruoanlaitossa ❤️