# uusivuosi Valmistaudu nopeasti ja helposti, ja kalan maku ilahduttaa sinua. Valmistamme ruokaa etukäteen, ja juhlapöytään jää vain leikkaaminen.
Ainekset: makrilli, suola, jauhettu pippuri tai maun mukaan, valkosipuli, laakerinlehti
Keittomenetelmä:
Sulata makrilli, mutta älä kokonaan, vaan niin, että se on joustava ja leikattavissa.
Leikkaa pää ja häntä, leikkaa vatsa auki, poista sisälmykset ja musta kalvo. Huuhtele hyvin juoksevalla kylmällä vedellä ja kuivaa. Leikkaa fileiksi.
Sekoita suola jauhetulla pippurilla. Leikkaa laakerinlehti useiksi paloiksi.
Leikkaa valkosipuli terälehdiksi.
Fileoi suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Laita valkosipulin terälehdet ja laakerinlehti fileen sisäpuolelle.
Taita fileet päällekkäin, jotta kala oppii kokonaisena. Aseta kala muovikelmuun ja kääri tiukasti kuin karkkia.
Lähetä jääkaappiin 10-12 tunniksi. Sitten pakastimeen.
Ennen viipalointia ota kala pakastimesta 10-15 minuutin kuluttua. Poista valkosipuli ja laakerinlehdet. Hienonna, ripottele kasviöljyllä, koristele sipulilla.
Hyvää ruokahalua!