"Chakhokhbili" on georgialaisen keittiön ruokalaji. Aluksi se valmistettiin fasaanista, nyt se valmistetaan useammin kanan tai kalkkunan kanssa. Omasta puolestani sanon: tämä on erittäin maukas, runsas ruokalaji, jossa on mausteisia vivahteita, uskomattoman paljon kasviksia, lisukkeena "vihreää" pastaa. #kesämenu #chakhokhbili #spomidorami kalkkunan kanssa #vihanneskimppu #uymavitamiinit #korianteri #hmeli-suneli #millä tahansa lisukkeella #multi-kastike # murealiha #vihreäpasta #pastavihreä
Ainesosat: "Chakhokhbili":, kalkkunan koivet, tomaatit, punasipulit, paprikat, porkkanat, liemi, valkosipuli, korianteri, l / lehtiä, humala-suneli, adjika, kasviöljy, suola, pippuri, pastaa varten:, pasta, yrtit (persilja, korianteri, tilli), valkosipuli, oliiviöljy, parmesaani, suola pippuri
Keittomenetelmä:
"Chakhokhbili": laita kalkkunan koivet kiehuvaan veteen ja keitä 40 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua poistamme lihan liemestä, annamme sen jäähtyä ja leikkaamme suuriksi paloiksi.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa paprika suikaleiksi, kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä ja poista niistä kuori.
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista säärepalat kullanruskeiksi. Kun liha on ruskistunut, alenna lämpö keskilämmölle, lisää sipuli ja paista noin 10 minuuttia.
Lisää porkkanat ja paprikat pannulle ja hauduta kannen alla noin 5 minuuttia, lisää sitten 1 lasillinen lientä ja keitä vielä 10 minuuttia.
Hienonna valkosipuli, yrtit, tomaatit tehosekoittimessa ja lisää tämä seos lihapannulle. Lisää adjika, l/lehti ja humala-suneli, suola ja pippuri, sekoita hyvin, keitä vielä noin 5 minuuttia.
Pastalle: pese yrtit hyvin, pilko hienoksi.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
Kun pasta on valmis, valuta vesi pois, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, puristimen läpi, jauhettu pippuri, sekoita hyvin, peitä ja anna hautua 4-5 minuuttia, lisää sitten oliiviöljy ja hyvä uudelleen sekoita.
Ripottele raastettua parmesaania ennen tarjoilua.
Chakhokhbili voidaan tarjoilla myös keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
Ja "vihreää" pastaa voidaan tarjoilla lihan, äyriäisten kanssa ja käyttää myös pääruokana.