Kurze (korostus viimeiselle vokaalille) - muodoltaan samanlainen kuin nyytit. mutta koristeltu letillä. Täytteistä on monia muunnelmia - raejuustolla ja yrteillä, munalla (munat vatkataan paistetulla sipulilla, kuivatun lihan paloja ja rasvaa häntää - lisätään lampaan rasvaa.), Lihalla, yrteillä.
Ainekset: Taikina SEKOITUS TÄÄLLÄ, kuten nyytit, vesi 💦, muna 🥚, suola 🧂, jauhot 🌾 - kuinka paljon taikinaan menee, TÄYTTE: Kaikki maalaisvihannekset kelpaavat: halta - puutäiden nimi, 🌿 nokkonen, 🌿 kvinoa, 🌿 villivalkosipuli, 🌿 vihreä sipuli, 🌿 korianteri
Keittomenetelmä:
Parempi tehdä jäähdytin, helpompi veistää. Kun taikina on valmis, peitä se ja anna vetäytyä 20-30 minuuttia.
On tarpeen lajitella perusteellisesti, poistaa kovat juuret, pestä, pilkkoa. Hienonna ja kuullota sipulit, laita yrtteihin. Lisää raaka muna ja sulatettu voi. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät, laita täyte ja kiinnitä reunat letillä.
Kaada kiehuvaan suolaveteen. Kypsennä 10-15 minuuttia. Ota pois, lisää pari palaa gheeä tai voita. Tarjoile smetanan tai adjikan kanssa.