Munakoisot ovat erittäin suosittuja ja monien vihannesten rakastamia. Niistä valmistetaan erilaisia salaatteja, alkupaloja, lämpimiä ruokia ja jopa keittoja. Munakoisot jogurttikastikkeella ja tomaattisalaatilla ovat poikkeuksellisen maukkaita. Tämä kastike täydentää täydellisesti paistettua munakoisoa, ja aromaattinen makea tomaattisalaatti tekee ruoasta yksinkertaisesti kiitettävän!
Ainekset: keskikokoinen munakoiso, valkosipuli, kourallinen saksanpähkinöitä, luonnonjogurtti, korianteri, hunaja, sitruunamehu, tomaatti, oliiviöljy, suola, pippuri
Keittomenetelmä:
Lävistä munakoiso veitsellä useista kohdista. Pirskota öljyllä, suolalla ja paista uunissa (200) noin 40 minuuttia. Lisää puolet hunajasta, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 1 lusikallinen sitruunamehua ja suola jogurttiin. Lisää hienonnetut pähkinät ja korianteri.
Leikkaa tomaatit karkeaksi. Lisää loput hunajasta, hienonnettu valkosipuli (2 kynttä) ja korianteri. Lisää hieman kuorta, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon pari ruokalusikallista oliiviöljyä, sekoita.
Leikkaa munakoiso pituussuunnassa, ei loppuun asti, aivan kuin avaisit sen. Laita massan päälle jogurttikastike ja tomaattisalaatti.