Erittäin herkkä kuuma ruokalaji. Se on erittäin helppo valmistaa, siitä tulee erittäin maukasta. Rinta on mehukas, sulaa suussa. Sopii juhlapöytään. Rinnan kypsyessä uunissa voit valmistaa salaatin.
Ainesosat: broilerinrinta, lavash, iso tomaatti, juusto, kananmuna, smetana, valkosipuli, mausteet (suola, mustapippuri), mausteinen tomaattikastike
Keittomenetelmä:
Leikkaa broilerin rintafileet kerroksiksi. Otin kokonaisen broilerin rinnan ja leikkasin sen pituussuunnassa neljään osaan. Jokainen kerros on hyvä irrottaa. Laita kaikki kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää 2 valkosipulinkynttä ja tomaattikastike. Anna marinoitua 30 minuuttia.
Pese tomaatti ja leikkaa viipaleiksi. Jokaisen pitaleipäarkin keskelle laitamme kolme kerrosta tomaattia. Rinnat niihin. Peitä toinen puoli päälle, sitten sivut ja taita kirjekuoreksi.
Taita uunivuokaan. Yhdistä pienessä kulhossa muna, smetana, valkosipuli ja mustapippuri. Voitele jokainen kirjekuori reilusti päälle. Laita uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi.
Raasta juusto raastimella. Ota muotti pois, ripottele jokainen kirjekuori juustolla ja laita se uuniin vielä 5 minuutiksi.