#newyear Oletko sieniruokien ystävä? Tämä tarkoittaa sitä, että metsän lahjat on säilytettävä syksyllä pakastimessa. Tänä vuonna meillä ei juuri ollut sieniä, mutta viime vuodesta olemme jääneet. Tehdään siis pakastesienikeitto, joka on mielettömän maukasta, ravitsevaa ja herkullista.
Ainekset: Kana- tai lihaliemi (salaattina minulla on vielä kanaa), pakastesienet, Perunat, sipulit, pienet porkkanat, bulgarialainen paprika, pakasteherneet, kuuma paprika, Vihreät, suola
Keittomenetelmä:
Ota sienet pakastimesta, laita lautaselle ja sulata. Laita sulatetut sienet siivilään ja huuhtele. Laita pestyt sienet kattilaan. Kuori ja kuutioi sipulit. Lisää sipulit ja herneet sienien joukkoon kattilassa ja kaada kanaliemi päälle. Anna kypsyä 20 minuuttia. Kuori. Kun sieniliemi kiehuu ja kiehuu, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kun liemi on keitetty kattilassa sienien kanssa, lähetä siihen hienonnetut perunat ja keitä 20-25 minuuttia.
Pese, kuori ja leikkaa suikaleiksi bulgarialainen pippuri ja porkkana. Lisää ajan myötä kuutioitu paprika ja porkkanat, hienonnettu kuuma paprika, suola, lisää hienonnetut vihreät, keitä 5-8 minuuttia ja sammuta lämpö. Tarjoile smetanakeittoa. Hyvää ruokahalua!