Ainesosat: Keksi, jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, sooda, kananmuna, voi, kefiiri, geeliväri, vanilliini, kerma, kerma 33%, rahka, tomusokeri
Keittomenetelmä:
Vatkaa kulhossa olevaa keksiä varten munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunien joukkoon kasviöljy ja kefiiri. vatkaa tasaiseksi.
Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet: jauhot, kaakao, sooda, vanilliini. Sekoita kuivat aineet nesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää väriaine taikinaan.
Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan ja kaada uunivuokiin. Ota muodot esilämmitettyyn uuniin 165 asteeseen 40-45 minuutiksi, tarkista keksin valmius puuvartaalla, sen on oltava kuiva. Poista keksit muoteista, anna jäähtyä ja leikkaa sitten kakkujen yläosat pois. Jauhamme kannet tehosekoittimessa muruiksi, joilla voidaan koristella kakun sivuja.
Laita kermaa varten rahka, tomusokeri kulhoon ja vatkaa ainekset kuohkeaksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita nyt kerma ja juusto jauheen kanssa varovasti ja tasaiseksi.
Laita ensimmäinen keksi muottiin tai vain lautaselle ja levitä kerros kermaa, tee sama kahdella jäljellä olevalla keksillä ja kermalla, levitä vain kermaa kakun päälle ja reunoille. Koristele haluamallasi tavalla.
Laita kakku jääkaappiin 4-5 tunniksi tai mieluummin yön yli.