Rakastan peking-kaali salaatteja. Tällä kertaa broilerin, tomaattien, kovan juuston ja herkullisen kastikkeen kera. Tuotteiden määrä silmän ja maun mukaan, koska salaatti tehtiin näin: vähän kiinankaalia ja tomaattia, sitten ajattelin, että ehkä enemmän kanaa. Ja kastike: sekoitin vain majoneesia ja smetanaa, raastin valkosipulia, lisäsin sinappia ja jyviä. Kyllä, ja päätettiin juustolla ylhäältä. Siitä tuli maukasta.
Ainekset: kiinankaali, kananliha, kova juusto, tomaatti, valkosipuli, sinapinsiemenet, majoneesi tai smetana (voit sekoittaa), suolaa ja mustapippuria
Keittomenetelmä:
Kananliha (buldyzhku tai filee) voidaan keittää, paistaa tai paistaa. Minulla oli mausteissa paistettu filee uunissa. Huuhtele liha, hiero suolalla, paprikasekoituksella ja paista tai paista. Jos keitetään, niin suolalla maustetussa vedessä. Revi tai leikkaa kiinankaali (karkeaksi tai hienoksi harkintasi mukaan, rakastamme suuria paloja), laita kulhoon. Leikkaa tomaatit 1 tai 2 ohuiksi viipaleiksi, lähetä kaaliin ja siellä kananliha paloiksi. Voit myös lisätä persiljaa.
Kuori valkosipuli, 1-2 kynttä tai enemmän, hienonna. Majoneesiin tai hapankermaan voit lisätä sinapinjyviä, hienonnettua valkosipulia, jauhettua mustaa tai paprikasekoitusta, tarvittaessa suolaa, sekoita hyvin. Lisää kastike salaattiin, sekoita. Raasta päälle kova juusto hienolla raastimella. Koristele tarjoilun yhteydessä keitetyllä munalla tai krutonkeilla. Minulla oli tattaripatonki, joka oli viipaloitu erittäin ohuiksi ja kuivattu kuivalla paistinpannulla. Lisätään salaattiin, tai pikemminkin päälle ja sivuille.
Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊