Leipä juhlapöydällä ei yleensä ole kovin houkuttelevaa, mutta jotkut epätavalliset leivonnaiset sopivat hyvin.
Minulla on yleensä raejuustoa pakastimessa, teen siitä paitsi vuoka- tai munkkeja, myös sämpylöitä, jotka sopivat täydellisesti niille, jotka haluavat syödä salaatteja leivän kanssa. Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, ne voidaan vain tarjoilla teen kanssa.
Taikinan pohja on raejuusto, sen tulee olla kohtalaisen kuivaa, mutta ei kovin kosteaa. Lisään raejuustoon kaksi munaa ja yhden valkuaisen, jätän keltuaisen voitelemaan bagelit ennen paistamista.
Toinen tärkeä ainesosa on juusto, joka on raastettava hienolla raastimella. Käytän kahta tyyppiä jauhoja, vehnää ja riisiä, sekoita ne samassa suhteessa leivinjauheen kanssa. Lisään myös ripaus provencelaisia yrttejä ja hieman suolaa.
Vaivatan taikinaa, ne saattavat tarttua hieman käsiini. Jos taikina on liian tahmeaa, voit lisätä yhden tai kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja. Seuraavaksi jaan taikinan kahteen osaan ja sitten jokaisen palan kuuteen osaan.
Sitten toimin alla olevan kuvan mukaisesti:
Käärin jokaisen taikinapalan käsilläni makkaraksi ja muodostan bagelin.
Laitan valmiit bagelit uunipellille, voitele veteen tai maitoon sekoitettua keltuaista ja ripottelen päälle seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä. Hienonnetut pistaasipähkinät tai cashewpähkinät ovat erittäin hyödyllisiä täällä.
Ne paistetaan uunissa 180 asteessa noin 35-40 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä.
Ainekset 12 bageliin:
- Juustoa 400 grammaa
- Juusto 160 grammaa
- Munat 3 kpl
- Riisijauhoja 70 grammaa
- Vehnäjauho 70-90 grammaa
- Leivinjauhe 1 tl lusikka
- Ripaus suolaa ja provencelaisia yrttejä
- seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, pähkinöitä koristeeksi
Mitä pidät resepteistä? Aiotko kokata?
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on luvassa! Muista tykätä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!