#uusivuosi Liha on erittäin mehukasta ja aromaattista. Herkullinen, kuuma ja kylmä Viini tekee lihasta pehmeää ja pehmeää. Viini marinadissa ei saa olla kallista, mutta sen tulee olla sinulle miellyttävä maku. Parempi kuiva tai puolikuiva. Valmiissa keitetyssä sianlihassa ei ole lainkaan alkoholia, vaikka voit tehdä mittauksia alkometrillä, mutta liha saa ainutlaatuisen aromin.
Ainekset: Sianliha (niska tai mikä tahansa pala leivontaan maun mukaan) - 1-1,5 kg, Puolikuiva punaviini, Valkosipuli (by maku, noin 5 hyvää neilikkaa), lihamausteet, maustepippuriherneet, laakerinlehti, suola, mustapippuri, Majoneesi
Keittomenetelmä:
Leikkaa valkosipuli nauhoiksi. Teemme lihaan monia pieniä mutta syviä viiltoja ja täytämme ne valkosipulilla. Hiero liha joka puolelta suolalla, mustapippurilla ja lihamausteilla. Laita liha syvään astiaan ja täytä se viinillä. Lisää pippurit ja pari laakerinlehteä. Peitämme kannella ja lähetämme jääkaappiin yöksi, se on mahdollista päiväksi. Otamme lihan marinadista ja peitämme sen perusteellisesti majoneesilla.
Paista liha paistinpannussa kasviöljyssä joka puolelta, kunnes se on rapea. Nyt sinun on käärittävä liha varovasti folioon, 2-3 kerrokseen, jotta mehu, varjelkoon, ei valuisi tyhjästä. Laitamme sen uunivuokaan ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 2 tuntia. 15 minuuttia ennen kuin olet valmis ottamaan lihan pois, leikkaa folio päälle ja palauta se ruskeaksi. Todella maukasta toisena ruokalajina. Kylmä liha leikataan paljon tasaisemmin. Keitetty sianliha on vertaansa vailla! Suositella!