Hei kaikki! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut tekemään Chocolate Breeze -kakun. Kakku on erittäin maukas, kohtalaisen makea, murea, voi sanoa, että se sulaa suussa.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
Jogurttikerma
500 grammaan paksua luonnonjogurttia, haluttaessa jogurtti voidaan korvata smetalla, lisää
- 130 grammaa tai 6,5 rkl. lusikallista tomusokeria
- 30 grammaa tai 3 rkl. lusikat ilman päällä seulottua kaakaota
Sekoita vispilällä tasaiseksi, tomusokerin ja kaakaon pitäisi liueta kokonaan.
Vatkaa puhtaassa, kuivassa, kylmässä kulhossa 200 grammaa jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%.
Aloita vatkaaminen alhaisella sekoittimen nopeudella. Kun kerma alkaa vaahtoamaan, lisää tehosekoittimen nopeutta vähitellen maksimiin ja vatkaa kerma ilmavaksi sekoittimen maksiminopeudella. Pehmeisiin huippuihin.
Siirrä kermavaahto jogurttimassaan ja sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi. Kerma on valmis.
Muodostetaan kakku
Jaa kerma visuaalisesti 5 osaan.
Laitamme keksit yhteen riviin lautaselle, asennamme irrotettavan muodon ja asetaattikalvon.
- peitä keksit 1/5:lla kermasta
- laita toinen rivi keksejä kerman päälle
- peitä keksit 1/5:lla kermasta
Ja niin, vuorotellen keksejä ja kermaa, muodostamme koko kakun. Yhteensä meillä on 5 keksikerrosta ja 5 kermakerrosta.
Laitoimme kakun jääkaappiin hyytymään ja jähmettymään vähintään 5-6 tunniksi, yleensä laitan sen yöksi. Peitä jäähtynyt kakku kuorrutteella.
Valmistetaan kuorrutus
Laita yhteen ja kuumenna kuumaksi
- 100 grammaa tummaa suklaata, jossa on 50 % kaakaota
- 100 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35 %
Sekoita kaikki tasaiseksi. Glaze on valmis.
Täytä kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Tasoita lasite tasaisesti.
Jos lasitepinnalla on pieniä ilmakuplia, voit puhkaista ne varovasti puutikulla.
Laitoimme kakun jääkaappiin 15-20 minuutiksi jäätymään kuorrute. Kun kuorrute kovettuu, irrota kakku muotista ja asetaattikalvosta.
Levitä kermaa sivulle niin, että keksit peittyvät kermalla.
Pilko 4 keksiä muruiksi, pilkoin keksit keskikokoisiksi ja ripottelen kakun puolelle hienonnettuja keksejä.
Ripottelen myös kakun pinnalle reunaa myöten murulla.
Kakku on valmis ja valmis tarjottavaksi! Suosittelen keittämään sen!
Ainekset on laskettu kakulle, jonka mitat ovat 16 x 16 cm, korkeus 6,5 cm ja paino 1450 grammaa.
1 ruokalusikallisessa ilman yläosaa - 20 grammaa tomusokeria, päällä - 25 grammaa.
Säätiö
- 350 grammaa murokeksi suklaakeksejä
Kerma
- 500 grammaa paksua luonnonjogurttia tai smetanaa
- 200 grammaa kermaa, rasvaa 30-35%.
- 130 grammaa (6,5 rkl. lusikat ilman pintaa) tomusokeria
- 30 grammaa (3 rkl. lusikat ilman yläosia) kaakao
Lasite
- 100 grammaa tummaa suklaata, jossa on 50 % kaakaota
- 100 grammaa kermaa, rasvaa 30-35%.
Kasteluun
- 40 grammaa murokeksi suklaakeksejä