Ainekset: Dorado,, Sitruuna,, Parsa,, minimaissi, 100 grammaa, timjami,, leivitykseen:, korppujauho,, kova juustoraaste,, persilja, 1 sitruunan kuori, suola, mustapippuri, oliiviöljy
Keittomenetelmä:
Mausta dorado suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä.
Valmistan leivityksen erikseen: korppujauhoja - 2-3 rkl, raastettua kovaa juustoa - 2-3 rkl, hienonna pieni nippu persiljaa, yhden sitruunan kuori. Sekoita ja leivo kala ja parsa tässä seoksessa.
Levitän oliiviöljyllä voideltulle uunipellille kalat, parsat, minimaissintähkät.
Kalan sisään laitoin sitruunaviipaleita ja tuoreen timjamin oksia.
Päälle ohuena nauhana kaada oliiviöljyä kaiken päälle.
Paistan kaloja esilämmitetyssä uunissa 240 asteessa 30-35 minuuttia.
Paistamisen viimeiset 10-15 minuuttia peitän kalat foliolla, jotta leivitys ei pala.
Seurauksena on, että yläosasta tulee rapea maukas kuori, sisällä on mehukasta mureaa kalaa - sietämättömän maukasta! 🤗 Videoresepti instagramissani @ kuharkin.blog